肘子是北方餐桌里经常出现的一道菜，逢年过节妈妈都会做，所以这这道菜里也寄托了更多的情怀。它不仅仅是一道普通的菜，它承载了儿时的我对于春节的那份期待以及菜中多蕴含的妈妈的味道。
整个肘子用时大概一小时就已经煮熟。入味效果也比较满意，肘子吃起来q弹不油腻。
准备食材
熟肘子，咸菜，葱花，蒜末，耗油，酱油，十三香，白糖。
制作方法
步骤一：首先我们把肘子均匀的切成薄片，取一个大碗，把切好的肘子摆放好。
步骤二：起锅，锅里放油，下入葱蒜，爆香。
步骤三：加入耗油，酱油，十三香，白糖，咸菜，翻炒均匀，炒熟。
步骤四：炒熟之后的咸菜，捞出，放入放肘子的碗里。
步骤五：放入蒸锅，上汽蒸20分钟。
步骤六：蒸好之后，取出，放一个盘子，把菜倒扣过来即可。
一道美味的咸菜蒸肘花就完成了
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