龙眼（chayanod），又名桂圆，是我国传统的名贵果品之一。自古以来，深受人们喜爱，早在《诗经》中就有“增之一分则太长，减之一分则太短”的记载。
我国各地均有栽培。龙眼有鲜桂圆和干龙眼之分。干桂圆又称龙眼肉、桂圆肉等，为龙眼的成熟果实。鲜桂圆的果皮薄而光滑，呈橙黄色或亮红色。
桂圆含有丰富的葡萄糖、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克桂圆肉中含水分80克、蛋白质1.2克，并含有多种维生素和糖分。此外，还含有硫胺素、核黄素等物质，对大脑细胞有保健作用。桂圆肉中含铁丰富，食用桂圆肉对缺铁性贫血患者有补血功效。
桂圆肉味甘性温，具有补益心脾、养血安神的功效。主治虚劳瘦弱、心悸失眠、气血不足等症。
龙眼同莲子一样，具有清心安神的作用。
《本草纲目》记载：“龙眼肉益心脾；补气血；安眠；养神；增智慧；益脾虚”。
《随息居饮食谱》云：“治虚劳不眠，和糯米为丸如弹子大”；“治失眠健忘”；“治心悸怔忡、健忘怔忡”
《本草纲目拾遗》说：“补心益智，补血养血……安魂镇惊……”
龙眼对贫血及妇女产后虚弱有疗效。对神经衰弱也有好处。
现代医学认为：龙眼有抗疲劳和镇静安神的作用，能治疗心悸失眠。
龙眼中含有蛋白质、脂肪及多种维生素等成分，其中维生素A含量非常丰富，对人体生长发育有很好的作用；桂圆中富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，其中铁的含量特别多，是其他果品所不及的。
