餐饮经理人与老板的矛盾分析

餐厅经营中,餐饮经理人想大展拳脚,却总是被老板插手。这究竟是什么原因,他们的矛盾在哪里?

小编:最近有个辞职的餐厅经理向小编诉苦他辞职的原因。暴露出经理人与老板 之间的一些固有的矛盾。今天特作些分析。

经理人:“咳,甭提了,那老板……我正按部就班地执行既定计划,突然老板插进来指手画脚,而且不了解情况,瞎指挥。你越不希望这样,老板越是插手,搞得根本没法干活儿。所以我选择了离开。”

笔者:“平时遇到这样情况,你是怎么处理的?”

经理人:“既然老板插手要管,那我就不管了。不然出错了,算谁的?”

笔者:“那你这样做是不是要证明老板是错误的?等着看老板的笑话?”

经理人:“用事实说话。我这样做是让老板长记性,以后不再插手。”

笔者:“老板吃亏后,长记性了吗?”

经理人:“要长记性就好了!这一点就是××老板的瓶颈。所以,××企业做不大。”

笔者:“那你说老板该如何做?是不是老板决定让你做后就不用管了?”

经理人:“对!既然老板安排我做了,就不用管了,等着要结果就是了。”

笔者:“万一时间到了,最终没有实现预期的效果、有了大的闪失,该怎么办?”

经理人:“拿我是问!”——经理人这时往往显得很有气节。

笔者:“拿你是问,问什么呢?能问出什么呢?”

这时大多经理人都会语塞,但也会有经理人勉强回答:“我以人格担保。”

此时我开玩笑说:“人格能作为担保写进合同文本吗?”

笔者:“你想过老板为什么要插手吗?”

经理人:“不信任!表面上信任,事实上处处设防、跟踪、插手。”

笔者:“不信任你什么?”

经理人思考后回答:”两条:一是能力上不信任,二是担心我做什么手脚。但主要还是能力上不信任。”

笔者:“为什么会产生能力上的不信任呢?”

经理人:“大多数老板总觉得自己最高明,自己的能力最强!”

发挥能力是需要条件的。能力信任问题,始终是老板关注的问题,在实际操作过程中,过去的能力换了环境能否发挥出来还有待于检验。职业经理人在A企业做得好,并不一定到了B企业就能做得好,至少刚空降时,不会立即如鱼得水,总需要适应。所以,即使老板给了你充分的授权也要对你的权力有一个跟踪保护的过程。

经理人刚进入企业,处于弱势状态,处于强势的老板若不背后帮你一把,把你扶上马送一程,肯定会摔跟头的。有些经理人会说:既然老板不放心,还不如不宣布让我管。我认为不宣布让你管,你连名义支持都得不到,又何谈名正言顺呢?所以说,老板当众宣布,背后又插手,反而是负责任的做法。

老板为什么会插手呢?

两大原因

从上面分析来看,是老板对职业经理人不信任,似乎是老板的问题,其实从职业经理人的角度分析,也有两大原因。

第一,职业经理人自身存在沟通障碍

现实中,许多经理人不知道与老板沟通,不会与老板沟通,也就是只专业不职业,只会做事不会做人。这类经理人大多是专业技术出身,对做事在行,但对人际关系不在行或者不太注重,于是存在两大认识误区。首先,他们认为,与老板沟通没必要,特别在应该追求效率的民企不应该再来这一套。

这表现在有些经理人与下属沟通还可以,但是和老板就不会沟通,认为老板高薪请我来就是干活儿的,我没有必要花费那么多心思做些与业务没关系的事。其次,他们认为,老板应该主动与经理人沟通。认为老板高薪请我来,说明我比老板牛,我跟老板沟通降低了身份。

这是心态问题,心态有问题做事肯定出问题。事实告诉人们:就职民企更应该注重与老板的沟通,因为民企在成长发展过程中,许多信息通道机制没有建立起来或者很混乱,你若不主动与老板沟通,老板根本无法获得信息。

第二,缺少职业经理人的法律约束机制

由于目前市场化的企业对职业经理人根本就没有什么约束,而国企对干部的约束相对较强。因此,从管理的角度看,民企老板相对于国企管理者来说,处于弱势地位,老板出于对风险控制的需要,频频插手下属事务。

慢四步

找到真正的原因就好办了。具体解决办法,我称之为“慢四步”,因为这四步每一步都不是着急能办到的,只能用文火,像舞曲的慢四步。

第一步,做事前主动与老板沟通

经理人不仅要与老板沟通业务上的事情,还要沟通非业务上的事情。不要瞧不起那些乱七八糟的事情,这些事可能与你做好事有说不清道不明的关系。

第二步,把自己的决策转化为老板的决策

许多职业经理人自诩比较直率,自认为对的事情就敢于直言,强逼老板认同自己的观点。这就好比牛不喝水强摁头,其结果有三种:

一是要么牛直接把你顶死;

二是牛喝完水后又把你顶死;

三是牛的力气大,直接挣脱跑了。

不论结果是哪种,作为经理人都是失败的。其实,解决办法很简单,就是千方百计把自己的决策变成老板的决策,把自己想表达的观点最后转一个弯让老板说出来,让老板成为这项事情的决策者。

一旦老板做出决策,老板必然会调集各种资源促成这件事情。如果是经理人做出的决策,所有的资源支持力度就差远了,尤其新上任的经理人,必然会面临各种资源支持力度不够的尴尬。这是一门沟通的艺术,一门做人的艺术,这也是防止老板中途插手的最好方法。

有些经理人往往会这样认为,老板既然花钱请我来,就应该听我的。此言差矣,老板花钱请你来,又听你的,花钱请个爷,天下哪有这种事?其实我们应该这样理解才对——老板花了钱请你来,理所当然你要听老板的,这才符合公平的市场交易原则。但这并不妨碍你贡献智慧。你必须把智慧贡献出来,让老板拍板决定,然后你去执行。

第三步,主动保持与老板的动态沟通

现实中,许多经理人这样认为,老板一旦拍板定了的事情,在干的过程中就不需要与老板沟通了,老板只等要结果就是了。可这就像让你替别人看三个月的孩子,期间不允许孩子的父母有任何过问,父母能不急吗?往往老板不但要结果,还要关注过程,并且非常重视过程。

如果你故意阻碍老板插手,那么老板势必越想插手。为什么老板一定要关注过程呢?很简单,事情都是变化的,老板有权知道事情的进程,便于及时调整。尤其是小企业的老板,是非常关注小事的。因为每件小事都有可能影响到企业的生存,经理人每一个细小的错误最终都是由老板买单的。

第四步,老板突然插手后,积极配合,建设性做事

企业经营如同军队打仗一样,正确的做法是老板半道插手,经理人首先考虑到应该配合老板工作。

如果老板插手是正确的,那就遵从老板的意见;如果老板的做法确实是错误的,甚至是乱弹琴,那就认真地、非常讲究方法地与老板沟通,让老板接受自己正确的意见;如果老板还是固执己见,也不应该气馁,应该改变方法与其沟通;如果方法都用尽了老板还是不回头,仍不要气馁,应该通过自己的努力,把老板错误做法带来的负面效果降到最低。这就是积极地做事,建设性地做事。

俗话讲,沧海横流方显英雄本色,老板给你出了点难题,正是显你英雄本色的时候,是你挑战自我,并且是成就自我的机会,何必把它当成是困难和问题呢?

其实,真像职业经理人自己所想的那样,不许老板插手,让老板只等结果,是不现实的。尤其对一名空降经理人,老板不管不问,是很难要来结果的。如果老板等不来结果怎么办?拿经理人是问?在外企和民企是根本问不出什么的……

企业做没了,经理人可以拍屁股灰溜溜地走人,老板则可能是叫天天不应,哭地地不灵。企业都没有了,还问你干什么?还能问出什么来?当然,这事情在国有企业比较好办,可以给予党纪、政纪处分,可以撤职、可以判刑,可问之处有很多。但在市场化企业,只能靠老板个人对风险的判断和把握。你说老板不插手行吗?

老板插手是从经理人的角度来理解的,其实从老板的角度来看,或许他并不认为自己插手了。老板关注企业内部的事情是正常的,是自己分内的事情,何谈插手?经理人不让老板插手自己正在干的事情,才是真正“插手”老板的事情,是错位和越位的表现。

毕竟,不当老板不知道终极风险是什么概念;毕竟,员工只是责任的传递者,而不是责任的最终承担者。尤其针对砸地盘的经理人,老板必须彻底干净利落地解决,不能使之成了气候。当然,若不是,老板在深入经理人正常事务时,也应注意分寸和方法。

最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 204,732评论 6 478
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 87,496评论 2 381
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 151,264评论 0 338
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 54,807评论 1 277
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 63,806评论 5 368
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 48,675评论 1 281
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 38,029评论 3 399
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 36,683评论 0 258
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 41,704评论 1 299
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 35,666评论 2 321
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 37,773评论 1 332
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 33,413评论 4 321
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 39,016评论 3 307
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 29,978评论 0 19
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 31,204评论 1 260
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 45,083评论 2 350
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 42,503评论 2 343

推荐阅读更多精彩内容