周末下班后，以前总要去市场转一转，买一些熟肉，鸡肉，有荷叶包起裹着泥用炉子烤的叫花鸡，有现场炸制的小笨鸡，也有经常购买的熏鸡和牛肉，自从有一回买的牛肉不好吃再没有去过，作为本地的老字号，有时候时间长了品质也在变化，想做一家百年老字号是非常难的。
下午回来自己炖羊肉，简单的配料，就是羊肉加萝卜，一下午小火慢炖，晚上用烤箱烤了山药红薯，熬了一些红豆薏米粥，焖一锅白米饭，简单的晚餐，简单的一切就已经足够，最近几年越来越不喜欢快餐，很多时候饭店的饭菜第一次吃感觉好吃，去过三五次就没有当初的味道了，感觉是自己家里炖的饭菜更香甜可口，食材是精挑细选，吃着自己做的饭菜，不禁感觉任何大餐都不能代替家中的美食。
1、一方水土养育一方人，地方美食代表了当地人们的生活饮食习惯。
一方水土养育一方人，当你在一个地方长大，潜移默化中被水土空气环境影响，就像北方人喜欢吃粗粮莜面、莜面制作的莜面窝窝、炸油糕素糕，南方喜欢吃米饭。
北方人吃这些粗粮才能抵挡高寒地区的低温，早晨一碗鸡蛋豆腐五花肉当作佐料，半斤素糕装在盘子里，吃进肚子里，暖暖和和的，甭管你干啥工作，徒步旅行、体力劳动，绝对不会在中午十二点前有饿的感觉，肉食加上细密的素糕，你的胃蕾至少需要多半天时间才能消化掉这些食物，当冰雪飘零在零下二十度以下甚至更低的时候，在户外劳作的人们，肚里有了热气，身上才能产生源源不断的动力。
在南方许多人以米饭为主，去过上海、杭州、南京等地，这些地方很多饭店，点餐以后都有一个大的保温桶，里面是满满的一大桶米饭，不够自行去添饭即可，这一点饭店都显得豪气大方。
记得那次在上海，徐汇区的一家社区大食堂，流水线式的窗口，每个窗口都摆放着十几种饭菜，量不大但是精致小巧花样挺多，拿上餐盘随用随放，顺着窗口转一圈看到中意的放在盘子里面，选好后到收银台结账拿筷子。
饭厅里的桌子旁放置大桶，很多人会至少吃两三碗，价格也很亲民，饭菜就是家常味道，吃一顿平均每人也就二十元左右，当时就很惊讶，在大上海物价高的地区，还有这么便宜的饭店，回到山西有些饭店也比这个价格高，这种大食堂挺有地方特色的，留下了深刻的印象。
2、走遍天涯海角，最美还是故乡，最好吃的饭菜还是家中的味道
在外面漂泊旅行求学，时间久了还是会怀念家乡的味道，记得有个亲戚的孩子在外地上学，一次去上大学前，她从家乡带了一些豆腐干，还有凉粉，没想到拿到宿舍，大受欢迎，同学们有的人居然没有吃过这些灰色长条状外形酷似橡皮的食品，一碗凉粉几根咸香的豆腐干，让同学们吃的开心快乐，这家乡的味道不光自己喜欢，原来外地的朋友也好这口。因为很多在大城市一般是没有这种手工制作的豆腐干的，更多的是白豆腐。从那以后宿舍经常有人从家里带特色小吃和大家一起分享，宿舍里同学们关系也处的挺好。
还有一次一位亲友办喜宴，喜宴过后很多炸油糕吃不了，拿到学校里，南方的一些同学们好奇看着这种金黄色好似一个个大饺子，用宿舍里的小蒸锅上锅蒸20分钟，炸油糕就热到了，软软糯糯的，咬一口露出了油糕的红豆馅，里面是自己家曲的红豆馅；还有的油糕是水油馅，咬上一口香甜的馅料流动到舌尖，哇好甜啊，好好吃，芝麻红糖干果粒流动到唇齿间，香甜软糯的感觉瞬间治愈饥饿的肚子，舌尖味蕾感到一阵满足。
在外面上学久了就会怀念家乡的吃食，一位亲戚的女儿在外地上学，因为疫情学校封闭了，时间长了微信联系，妈妈问想吃什么，给你快递过去，女儿只说:“想念咱们家乡的味道，想吃刀削面、凉粉。”这可让我这位亲戚难以满足女儿的愿望，剔尖面这种面食最好是现制作，没有办法只能给孩子寄了一些家乡特产，浑源凉粉、阳高杏脯、还有自己亲手制作的炸油糕、粉丸子，满满一大箱子寄过去，女儿发来幸福的表情，在宿舍里用小蒸锅，热了家乡的美食。这简单的食物，带来的是家乡的味道，承载着家乡的水土和亲人的关怀，虽然远隔千里，在寒冷的冬夜里，吃上热乎乎的家乡味道，身心都感到暖暖和和的，这熟悉的味道，家乡的味道，妈妈做的饭菜，在异乡里任何大餐也不能取代它们的至尊地位，因为正是这一方水土养育我长大，走到哪里都不能忘记家乡，忘记家中的味道。
3、降低物质要求，提高精神追求，在现代社会最大治愈就是和家人一起做饭的乐趣。
生活忙忙碌碌，快节奏的生活，不断的追寻物质需求无穷无尽让人心累，当你累了困了烦了，不妨做一些放松身心的事情，品一杯香茗、读一本好书、看一部高分电影，听听喜欢的音乐，做一些家乡特色美食，适当的复盘和休憩能获得更大的持续前进动力。
自己做饭既省钱有好吃健康，有人计算过如果一年减少外出吃饭消费，每月不超过3次外出就餐，那么一年至少可以省下接近2万元。
周末亲友聚餐，一家人在一起炖一点羊肉，捏莜面，边捏边聊天，莜面块垒，莜面绳绳，莜面加上山药，就是山药茶茶，莜面粗粮既好吃又健康，一家人一起聊聊家常，给远方的学子发一张图片，这些热火的做饭场景，是多么的暖心和治愈，家庭之美在于和美，家庭里凝聚亲情也离不开美食，一家人在一起不管是包饺子、捏莜面、炸油糕都最能聚集人气，凝聚亲情。
在北方只要是办喜事，家家户户都要炸油糕，搭一个几十平米的红帐篷，寓意红红火火，红帐篷搭起来，人们都知道是要办喜事了，邻居们亲友都来了，十几个大妈大婶一起和面，蒸糕面，捏油糕，炸油糕，一做就是好几千个，在做油糕的过程中，大家聊天说笑，办喜事的热闹氛围一下子就扩散开来。
以前只要是春节咱们中国人不论南北都要吃饺子，那时候物资匮乏，吃顿饺子就算是过年了，如今家家户户几乎天天都能吃饺子，可是包饺子的人却常常忙碌在外，只有过年时候，在异乡上学的孩子、打工挣钱的人临近年根都要回家，年三十大家一起和面、包饺子，看着亲人们的笑脸你的心才真正放下了。
当厨房的饺子下锅，热气腾腾的蒸汽模糊了窗户，在外漂泊了一年的游子也模糊了双眼，这样的场景最治愈人，最感动人这一次次包饺子的画面深入刻进我们的脑海。
我们需要家庭温暖治愈漂泊打拼以后孤寂疲惫的身心，家乡的美食让人难忘和怀念，家乡的美食总是给人许多美好的回忆，这些家乡美食的味道可以穿越千万里，家乡美食、家乡情、家乡亲人期盼游子们的归来，回到家有亲人们的微笑，还有融合亲情的美食等待着游子们享用。
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