深夜食堂‖仲夏夜里的乡村大排档

文:小怪兽

图片:来自于本人拍摄


婆家的村子傍晚街道口总会出现一个一个的小桌子,昏黄的灯光下是忙碌的老板在准备食材,这是这个村庄里夏日夜晚美好的风景。

图片发自简书App

西北地区每年的七八月是农村最难熬的日子,入伏以后的天儿简直热的想杀人。这些年经济条件好些了,大多数的家庭也都有了空调。但早上和下午还需到田地里忙作。

村子最近几年都不在种小麦和玉米,新型农业的兴起给了农民发家致富的机会,婆家这边村子基本都是种植花椒树,这几年行情好远比小麦玉米整的多的多,花椒树从六月下旬要采摘到九月下旬,村子里的人大多在七八月份这个时候格外的忙碌。

因为每天忙完回家已经是夜幕来临,早些的8点多回家,晚一些的甚至要到九十点。村子里有生意头脑的人便做起了乡村大排档,和市区夏日夜晚的烤肉喝酒不同,多了乡村特色,更有一道风味。

图片发自简书App


村委会门口的路相对要宽敞很多,每天坚守的出摊做生意的就是两家,一家是一对年轻的夫妇,卖的是相对流行些的砂锅。食客群体也相对年轻。多是一些年轻人和小孩子,临近的几个村子的人晚上都骑着车过来吃,吃完还要打包带走几份。


婆婆总说这家的饭太假量小不够吃。前几日晚上馋的慌便去尝了尝。锅大菜多饭量足,一点也不假味道也挺好,关键是价格真的很公道了,一份砂锅才6块。老板两口子做生意还是很热情和善的,邻桌的七八个小孩子一边吃一边闹,老板一边哄着让赶紧吃不要浪费,一边把拿来的汽水给每个孩子倒了一杯。


另外一家卖的是婆家当地独有的比较有名的一种面食,叫踅面(xue  mian )。

踅面还有中国最早的方便面的称号,分为麦面和荞面两种,看起来类似与乌冬面。碗底会有一层凉粉,面条煮好以后盖在上面,放上葱花调料和特质的辣椒,用烧开的热油浇在上面,香气四溢。面条软软有劲道,加上凉粉软软糯糯吃起来i别有一番滋味。

夏日的夜晚,门口三三两两的人聚在一起聊天侃大山,不远处亮起的分灯光和飘出的饭香让人觉得惬意。酒足饭饱的人儿打着饱嗝儿悠悠的走回家去,一天的忙碌就在这乡村大排档里落下了最后的帷幕。


这是这个村子在仲夏夜里最美好的景色,也是属于农民自己的深夜食堂。

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