长大后，我不爱吃豆腐，直到遇到一位疯狂喜欢吃各类豆制品的朋友，他喜欢豆浆，豆花，豆腐脑，豆皮，豆干，豆筋。。。，甚至还有很多人敬而远之的臭豆腐，每次大家一起出去吃火锅，他面前总是摆满了豆腐，豆皮，豆筋之类的东西，偶尔我也会点一盘白水老豆腐，不过再也吃不出其中的滋味。
某天，心血来潮，我尝试着制作豆腐，那天，厨房煮着刚打好的豆汁，沸腾的豆汁浓香四溢，充斥着房间的每个角落，这香味，忽然勾起了我很遥远的模糊记忆。
记得小时候，外婆家是卖豆腐的，记忆中，出现一口巨大的黑色铁锅，浓白的豆汁在锅中翻滚，火塘里黑炭燃起的火苗热烈的嗞着大铁锅，外婆身手敏捷的用大勺子不停的搅拌着锅里的豆汁，煮好豆汁，还要用卤水点豆腐，压豆腐，待到成型后一层一层的装框，最后用一根扁担挑着两只装满豆腐的竹篾箩筐，赶早走十多里路到集市去卖。
那时，我们那里赶集是隔天一场，为了让做出的豆腐新鲜好卖，一般都是当天做当天卖，所以，豆子需要提前一天泡好，第二天早上4点不到，外婆就要起床打豆子，打好的豆子还要用一张巨大的纱布沥豆渣，再用大铁锅煮豆汁，每次泡好的豆子有好几大桶，煮豆汁要煮几大铁锅，外婆一个身高不到1.6米，体重不到80斤的瘦小体格，做豆腐一做就是十几年，起早贪黑，风雨无阻，镇上无人不知道她，每次她的豆腐都卖的很快，因为大家都知道，她的豆腐很新鲜。
小时候，每个暑假，都在外婆家度过，凌晨的梦中总混合着浓浓的豆汁味，一起床，除了看到锅里热着的早饭，很难见到外婆的身影，厨房旁边的小水沟里，还残留着卤水的味道，火塘里的煤灰余热还未散去，却不见我慈爱的外婆，每次，卖完豆腐回来，外婆的空箩筐里装满了猪肉，水果，夹心饼干，记忆里，两面金黄的葡萄糖夹心饼干是那么的香脆可口。
偶尔，豆腐也会剩一两块没卖完，中午外婆就会做成麻婆豆腐，或者蒜苗煎豆腐，或者青菜豆腐汤，豆腐除了浓浓的豆香味，还有一股碳火的香味。长大工作后，偶尔会在超市，忍不住买一块白嫩细腻的豆腐，回家无论怎么做，都吃不出豆腐的味道，从此我便很少吃豆腐。
小时候很穷，家里兄弟姐妹多，家里的猪肉，最多的是外婆托人送过来的猪肉，有时，外婆也会让同村的赶集的人给我们捎来零食点心，那时只知道猪肉的香零食的可口，却不知道为了这块饼干，这块猪肉，她瘦小的身躯，挑着几十斤的豆腐，爬坡上坎，沿街叫卖，十几年如一日的早上4点起床，她一个农村妇女，只能靠做豆腐这最苦的工作来补贴儿孙。
如今，我已学会了做豆腐，一道道简单却繁琐的工序，我终于体会到，一块豆腐的来之不易，时常想起外婆，想起她拿着勺子围着铁锅搅拌豆汁的样子。
