小伙伴出门办事，参加了一场酒席，当地领导宴请各位企业家。

酒席上领导拿着酒瓶打圈，敬各位把事业带到当地的企业家们。一路敬下去， 敬到了一对夫妻档。老公起身回敬，一饮而尽，但老婆由于怀孕，不能喝酒，就拿着橙汁代酒。领导一看孕妇拿着橙汁，脸立刻板了起来，问孕妇什么意思。孕妇哪懂酒桌文化，赶紧解释不好意思，怀孕了不能喝酒。最后领导瞪了孕妇一眼，也没拆台，干杯之后就过去了。

小伙伴是个女生，虽然生在酒乡，很能喝酒，但在面对这种情况时，也觉得是领导矫情。作为一个大人物，干嘛要跟孕妇摆脸色。

从人情上来说，小伙伴的角度没什么问题。孕妇为大，为了下一代，获得优待理所应当。不过要清楚的是，这仅仅只是人情角度。要理解领导为什么会瞪这位孕妇，就需要谈谈酒桌文化背后的意义了。

要知道人们为什么喝酒，就得知道酒对于人类到底是个啥玩意儿。

有一个有趣的研究提到过，灵长类祖先的主食是树上的新鲜果实，但由于水果中的糖分发酵后会变成酒精，所以以水果为主食的灵长类生物的身体里都有一种叫做乙醇脱氢酶的东西，可以分解掉残留在身体中的酒精。到了大约1000万年的时候，地球突然降温，灵长类不得不以掉到地上的烂果子作为食物，而这种发酵后烂果子含有大量酒精。灵长类生物在食用这些水果后，其中一沾酒精就失去自理能力的祖先们变成了天敌们的“来自天上的馅饼”，于是那些活下来的，就都是能够迅速分解酒精的个体了。这些个体，正是人类、大猩猩和类人猿共同的祖先。

后来到了一万年前，人类进入到了农耕文明，由于那时人类并没有很好的保存谷物的方式，泡过雨水后的谷物就会重新发芽，发芽过程会伴随着糖分产生，这时野生酵母会把这些糖转化成为酒精和二氧化碳，酒精饮料就出现了。人类早期饮食结构相当糟糕，这些酒精饮料正好起到了平衡人们饮食效果，于是饮酒的习惯就流传了下来。

酒精使人兴奋，这是因为酒精本来就是跟食物联系在一起的。也许酒精本身的味道并不怎么样，但是酒精进入身体之后，会使刺激大脑分泌多巴胺，这个感觉确实还是爽的。

但是不管什么东西，离开剂量谈效果都是耍流氓。进入血液的酒精多了，会引起的各种症状。头疼，恶心，脑子不清不楚。于是相比较而言，在人们非社交时间想喝酒的时候，往往会选择喝点兑了好喝的饮料的酒，或者麦香味很浓的啤酒。同时人们最喜欢的感觉不是烂醉，而是微醺。再喜欢喝酒的人，平时也不会说把酒当成橙汁喝，因为喝多了真的不好受。

酒是好的，但是喝多了会让人特别难受，这就使得酒变成了一种十分特殊的存在。醉酒前，还可以说是享受的成分更多，但在醉酒后，再喝就一定是自虐的成分更多了。我们想，如果酒真如大家说的“好喝！”并且能够持续好喝，那么为什么敬酒的时候是“我干了，你随意。”而不是“我随意，你干了。”就算宴席中摆的是最好的酒，也没听说过哪个长辈说这些都是我的，不给你们喝。

中国的酒桌文化总被说是“自古以来”，但实际上，这种明知道自己再喝就会完蛋，但是还是要喝的文化，是在近几十年才流行起来的。在这个过程中，劝酒者属于施虐方，饮酒者属于自虐方，所以要想理解酒桌文化的意义，就必须要理解在众人面前自虐意义是什么。

改革开放之后，我国的经济极速发展，经济极速发展意味着大量的陌生人之间会有交易。在这个过程中，陌生人的含义是两个人相互的信用值为零，那么面对一个信用值为零的家伙，又该如何确定对方不是骗子呢？这时两边就都必须要通过某种方法让对方相信自己了。

在熟人社会，要想体现自己的信用，一方面可以依靠双方多次重复的交易，另一方面也可以是通过一个靠谱的中间人介绍。而在陌生人的社会，要想体现出自己的信用就需要用到其他方法了，那就是抵押。

古时候两国外交，我如何得知另外一国不会对我怎样？皇帝们最惯用的方式就是把自己的孩子抵押出去，我总不会打我孩子吧。现如今各大银行为什么都要把总部设立在最繁华的地段，而且大楼还必须要花重金自己造？不是因为大气，而是因为他们需要抛出一个信息，我花了这么多钱在这里，所以根本不会倦了钱就跑，我把身家都抵押在这里了，你们就放心的在我这里存钱吧。

抵押是一种特别有效的取信方式，可如果我没什么东西好抵押，也没有人愿意为我背书，我又应该用怎样的方式获得对方的信任呢？

罗振宇曾经讲过这样一个故事。说在某个电视台，领导召集大家开会，会开了一半，领导的水喝完了，这时就出现了一个马屁精，在众目睽睽之下，从会议室的后排冲上讲台，拿起领导的杯子就去满上新水，然后再在众目睽睽之下回到自己的位置。这种不要脸的跪舔行为让旁人觉得恶心，但是对于领导来说这又是一个怎样的信号？正是“我可以为了你不要脸，所以你也可以重用我，让我给你办更多事。”

在无信用时取得信用的最佳方式，就是当众自虐。有点像是某个追姑娘的小伙子，在身上纹上心爱姑娘的名字以示永不变心，都是一样的道理。

既然自虐有这个功能，那么就需要一个能够施行这种自虐过程的道具了。酒，一方面确实可以让人欢愉，是个十分友好的理由。另一方面酒喝多了确实会让人痛不欲生，又是最好的自虐道具。所以在政界商界，酒文化盛行。在这种情况下，酒绝不仅仅是一个礼仪性的东西，而是一个诚意测试。信用不明的人去找信用巨高的人办事——好比草根创业者去找政府——在酒桌上就必须要有自虐的表现以示诚意，你不自虐，我凭什么相信你。

故事开头的那个夫妻档，不仅不顺从领导的敬酒，还用橙汁对领导施虐，这就太不懂规矩了。虽然领导瞪了她一眼就过去了，但领导内心一定会对这一对儿的真诚度产生怀疑。就算你孕妇是不能喝酒，那老公是干啥的？为啥不代喝？你们不喝又想让我多喝，是觉得我们这里不值得你们投资么？而且作为男人，对自己老婆都不负责，那我以后还敢不敢跟他合作项目？

于是有人说了，这种酒文化很糟糕啊。好啊，那你跟不讲酒桌文化的人去玩吧，我这里可不敢带你玩，除非你能有其他抵押物能够证明你是值得相信的。

中国的酒文化看似凶残，但是在我看来，跟其他国家比，已经算是很温和了。高信用团体跟一个低信用团体合作，不管这个团体和合作有多么高大上，总得让新人付出一点代价。好比电影《社交网络》中，哈佛凤凰SK俱乐部就有虐待新人的剧情。同样的，有传言说耶鲁骷髅党的方式是当众打飞机，也是挺羞耻的。

不过，既然酒有虐待人的效果，也就会被有些人利用。

好比在婚礼上，就会有些好事者喜欢用酒虐待新郎新娘。在这个过程中，就不是“自虐刷信用”了，而是典型的施虐者想要看受虐者的笑话，想要在心理上成为受虐者的“爸爸”。在同学聚会上的喝酒往往也是这样，总会有人想要“杀死”谁，如果受虐者不甘心让别人成为自己的“爸爸”，就会跟对方刚正面，然后变成一个闹剧。这时，喝酒活动背后的实际意义可能就只是平常的逞强和撕逼而已了。

依拙见，真正的好朋友应该是不需要用自虐表明关系的，当然特别喜欢干这事儿的好朋友除外。而那些需要用自虐才能表明关系的朋友，如果没有利用价值的话，就应该考虑一下他在好友列表的位置了。明白了酒桌文化背后的逻辑，在应对不同的场面时，也就能够掂量出自己应当付出多少代价了。真当遇到必须喝的场面，其实“敦敦敦”两三下把自己灌醉，也就过去了。