“水晶海蛰丝”的秘密
你吃过水晶海蜇丝吗？今天我就要亲手变出“水晶海蜇丝”！
我准备的材料有量杯、搅拌棒、色素、针管、海藻酸钠、乳酸钙、取样勺、两个大碗、热水和冷水。
实验开始了。我先在碗中放入两平勺海藻酸钠，再倒入300毫升开水，用搅拌棒搅拌。只见白色长条状的海藻酸钠表面慢慢得透明，摸起来有些粘稠。搅拌十分钟，海藻酸钠变成了透明的块状。静置半个小时，继续搅拌，碗中变成了糊状的海藻酸钠溶液。
第二步，在另一个碗中加入500毫升凉水，加入两勺乳酸钙，搅拌三分钟，形成了清澈的乳酸钙溶液。
第三步，取一个量杯，倒入半杯海藻酸钠溶液，再滴入几滴蓝色素，搅拌均匀，然后用针管吸一些蓝色溶液，挤到乳酸钙碗中。只见水中立刻出现了一条蓝色“蚯蚓”，它扭动着身子，欢快地跳起舞来。耶！这就是“水晶海蜇丝”吗？我好奇地想。我又倒了两杯海藻酸钠溶液，分别滴入红色和黄色色素，做出另外几种颜色的“水晶海蜇丝”。
五分钟后，我把它们捞出来放在盘子里，它们摸起来软软的，很有弹性，一盘彩色的“水晶海蛰丝”就做好了。
“水晶海蛰丝”的秘密到底是什么呢？妈妈告诉我：海藻酸钠是从海藻里提取的安全无害的物质，它遇到乳酸钙中的钙离子，会迅速进行离子交换，形成生成凝胶。果冻、水晶泥、水精灵等都是利用这个原理做成的。
这个实验真是太有趣了！我懂得了海藻酸钠的原理。
