前几天去吃了一顿羊肉，纯水煮没加任何佐料，味道肥嫩鲜美毫无膻味，这是我以前未曾体味过的，如此简单的做法能有如此美味，是我吃过的羊肉中味道最好的一次。由此想起了关于吃羊肉的一些记忆和往事。
本人生活在南方，羊肉并不常见。小时候家境不富裕，能吃到一顿猪肉已是十分难得，昂贵的羊肉别说吃，连见都未见过。倒是大人们常说羊肉有一股膻味，难吃得很，因此对于羊肉也并不向往，反倒是潜意识里把羊肉归为难吃的一类食物，以后也不要吃。但是这个观念在上了小学之后，却被彻底颠覆了。
我读小学时，中国改革开放，经济飞速发展，百姓们的生活都开始好了起来。学校的门口有人摆起了烧烤摊，放学经过那里时，‘羊肉串，羊肉串，烤羊肉串咧’，一声声吆喝伴随着诱人的香味飘荡在校园门口。经不住诱惑的同学们即使不买，也会忍不住驻足观望。只见烧烤摊的老板拿出刷子沾上一点辣椒油麻利地往羊肉串上一刷，一股黑烟冒出，‘滋，滋，滋’的声音刺激着味蕾，香味辣味混合在空气中，让人直吞口水。原来羊肉串这么香，怎么会有难吃的膻味呢？从此羊肉在我心里成了美食。遗憾的是，小时候没零花钱，尽管对学校门口的烤羊肉串垂涎欲滴，却没能吃上一次。但是每每想起，仍是回味无穷。
上初中后，家境开始慢慢好起来，也买了新房。有一年春节，母亲特意买了羊肉，学人用压力锅炖着吃。那天我心神不宁满脑子都在想着羊肉，期待晚上早点到来，吃到挂念多年的羊肉。晚上我早早地便守在锅旁，母亲也很兴奋，这也是她第一次做羊肉。终于开锅了，一股热气升腾而已，气雾缭绕中我闻到了一种从未闻过的气味，却并不是之前以为的香味，而是有点难闻的膻味。我的心一下子凉了半截。但是期待了这么久，还是迫不及待夹了一块放进嘴里。用力一咬，非但口感不好，那股难闻的膻味更是满溢到整张嘴里，实在是太难闻，太难吃。一块肉没吃完便失望地放下了筷子。所有的期待瞬间都变成了失落。
从此，羊肉在我心里再次成了难吃的食物，并决定以后都不再碰羊肉了。这一放下，便是十几年。
后来，我认识了我现在的妻子，第一次去妻子家登门拜访。那天未来的岳父大人心情很好，说要亲自下厨，并且很隆重地做了一顿羊肉。看着岳父兴致勃勃地在厨房里忙碌，我自然不好提我不吃羊肉的事。中午开饭，各种菜肴摆满了一桌，羊肉作为主角摆在了最中间的位置。岳父非常热情地给我盛了一大碗，“吃吃吃，我做的羊肉味道还可以，多吃点。”岳父满脸堆笑，对自己做的羊肉十分自信。我笑着望了岳父一眼，岁月在他脸上刻下的皱纹在那一刻都舒展开来，他双眼放光，满怀期待地看着我。我内心却早已叫苦连天，当然绝不能表现出来。于是硬着头皮夹起一块塞进嘴里。。。。。。咦，那难闻的膻味并未出现，反倒是一股羊肉特有的甘甜肥嫩，咀嚼几下满嘴溢香。我赞许地点了点头：“好吃！“”哈哈，喜欢就多吃点。“岳父十分得意。原来，只要烹饪得当，羊肉是极好吃的美味。
从那以后，我对羊肉不再期待也不再抗拒。倒是从小到大吃羊肉的这些经历，偶尔想起，十分玩味。不知道大家有没有这样有意思的吃羊肉经历呢？
