手抓饼，应该是很多人的最爱，它可以分多种吃法，按自己的爱好随便吃。

今天，分享我自己做的一款手抓饼，虽然没有卖的那么好，但至少是自己家的食材，自己亲自动手，吃的放心，吃的开心。

下面就跟大家分享一下我的做法:

自己家磨的面粉

第一步:

取适量面粉，这个可以根据家里有多少人定量，不用非要准确的一斤或者二斤，再放适量的精盐，可以增加筋性。

第二步

然后用温水和面，分批倒入面粉中，边倒水边搅拌，搅拌成絮状，差不多没有干面粉就可以了，然后再放入少许植物油（提前烧好的料油）

揉成面团

第三步:

再把搅拌好的面粉揉成面团，尽量多揉一会儿，可以帮助面团增加筋性，吃的时候口感不错，感觉很劲道。揉好面团之后，放在一边醒面（最少醒半个小时），在面团上抹一层油，锁住水分，期间可以再揉几次面团。

油酥面

倒入烧好的料油

做好的油酥

第四步:

准备油酥，碗中放入适量面粉，不用太多，倒入少许精盐、十三香（不喜欢可不放），用烧好的料油（放大料、花椒、桂皮、香叶等香料）浇在碗中面粉上，搅拌均匀，这个程度就可以。

擀成大面片

第五步

把醒好的面团分成等份小剂子（图片省略了哈)，取一个小面剂在面板上，剩下的放盆里盖上，避免风干。用擀面杖把小面剂擀成大面片，尽量擀薄一些。

刷油酥

卷起来

第六步:

擀好面片后，把做好的油酥均匀的抹在面片上，在从一边开始卷起来，卷成长条后用手捏住两端抻几下，再把面卷起来一头压在下面，把它按扁。

卷起来的面团

擀好的面饼

第七步:

把卷起来的面团按扁后，用擀面杖擀成薄面饼，这样分批次把所有的小面剂都做成面饼。

下锅烙

选择自己喜欢吃的口味

第八步:

最后一步，取一个面饼放在平底锅开始烙，这个不用烙多长时间，两面烙出黄色就差不多了，用电饼铛做的可以省时间。

烙完就可以根据自己的口味，随便卷各种食材享受啦！做多了可以放冰箱冷冻，下次吃加热一下就行（要冷冻生面饼）。

红梅自己的做法，希望对大家有帮助，想吃的你，可以尝试一下哦！

红梅温馨小提示:

虽然美食好吃，大家都爱吃，不过建议不要多吃，因为含油脂太多，食用多了影响健康。