二次醒发

在发面的时候，让酵母在面粉里多呆一段时间，好像是会让面团醒发的更好，但呆的时间过久也不是很好，总归是要掌握一个度。做任何事也一样，过快过慢总是没有比刚刚好要好，拿捏得当才是真正的良药。

良药苦口利于病，忠言逆耳利于行。老话总是反着说正着说，可总是没有实践来的中肯贴切，也更会让人刻骨铭心。

哦对，上次醒发的面团气泡孔太多以至于不容易包包子 更适合蒸馒头，妈妈说，那是因为酵母粉有点多的缘故。

©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
平台声明：文章内容（如有图片或视频亦包括在内）由作者上传并发布，文章内容仅代表作者本人观点，简书系信息发布平台，仅提供信息存储服务。

推荐阅读更多精彩内容