昨天朋友来我家，我下厨，我做了芹菜臊子面，炒了西红柿鸡蛋，凉拌了一个胡萝丝，朋友大呼好吃，说有家的感觉，缠着我要秘诀，我这就一一道来：
一、芹菜臊子：
三两绞碎或者剁碎的五花肉，姜丝，十三香，酱油，香芹，小葱，大蒜，花椒，八角，食用油，盐，胡萝卜
1.洗小半截姜，切丝待用；剥4瓣大蒜，拍碎待用；剥3颗小葱，洗净切段待用；洗两个红辣椒，切碎待用；
2.把肉放到碗里，放入少量姜丝，十三香，倒入小半勺酱油搅拌后，放到旁边待用；
3.把香芹洗净，去叶，叶子放在一边待用，把香芹切成5厘米左右的小丁；
4.胡萝卜洗净，用半根，切成小丁，待用；
5.打开燃气，在锅中倒入适量食用油，油热，火关小，放入葱姜蒜花椒八角，（不想在吃饭时吃到花椒姜丝，可以这样做：放入花椒八角和姜丝，闻到花椒的香味后，把火关了，用铲子把花椒八角姜丝炒出来，然后，开火，放入葱蒜）翻炒，闻到蒜香后，放入准备好的肉，翻炒，肉变色后，再翻炒一会，大概肉有七分熟之后，
6.放入芹菜丁和胡萝卜丁，翻炒，现在锅中的菜的颜色很漂亮，再放入适量盐和十三香，酱油，翻炒，倒入小半碗水（月60毫升），翻炒，带盖约3分钟就可以出锅了，臊子做好了。
小贴士：
煮面条是在水里放一点盐，这样煮出的面更劲道
面条快煮好时，放入准备好的香芹叶，味更香。
