李记湘菜馆的老板夫妻俩都长得很和善，胖乎乎的，见人总是笑容满面。见了客人进门，会立刻抹桌子，搬凳子，大冷天的一定给你扭亮那盏太阳灶。点了吃的，老板要问你吃得咸还是淡，辣还是不辣，他好根据你的喜好来炒菜。老板、老板娘忙完了还跟你家长里短几句，问问你的职业，说说我们共同认识的人，讲讲物价飞涨等老百姓都关心的话题。
因了他们的热情待客，他家生意挺好的，厅里的大小六张桌子总有三几张是坐着客人的。
我也去吃过两次，但就不大愿意去了。
再从他们门口路过，老板娘仍然对着你笑眯眯的。
陈记的面馆离我们家较李记要远。老板是俩年轻小伙。他们的店面光线要亮堂一点，桌子是规规矩矩的四方条桌，里外两间餐厅。虽有空调，但不常开。老板也不会热情地给客人开烤火炉。但我喜欢上那儿去吃面。在那儿总是先点餐再买单，面煮好了，自个儿去窗口端，自个儿调味，加料。吃完了，走人就是。店里只有一阿姨帮忙端碗收拾。
陈记的兄弟老板不会跟你热情微笑，不会跟你家长里短。在他家吃面三年，进门问你吃什么，说两句话，去的时间晚了点，多说一句两句。出了店门点头算是招呼。
我还是喜欢去后者这一家。因为面对人家的热情，我可能拿不出对等的热情应对，会觉得心里不安。
