说到鸡泽名小吃，人们自然而然地会说，社林拉面、颜坤羊汤、红灯下水、史家酥鱼，一天一夜也说不完，想吃啥就吃啥？
然而，在计划经济的年代，南北物资不流通，物质缺乏，北方很少见到大米，南方很少见到白面。
七二年冬，回到家乡吃的第一顿饭，是在县城唯一的一家国营饭店，就在老城里路东，也就是食品公司对过。有三间瓦房，房屋很矮很黑。吃饭的人也很少，饭菜花样也少，只有果子杂面，我记得很清楚是绿豆杂面，两毛钱一碗，父亲要了六碗。那一天我的胃不舒服，也许是坐车的缘故。看到杂面条我没有一点胃口，因为有一股生绿豆的味道，所以没吃一口，这顿饭的杂面条小吃，我记忆犹新。
七三年前后，百货饭店都是国营的，个人做生意，就是投机倒把，挖社会主义墙角，谁要做买卖，是要被抓起来的。当时我上初中，每天沿着中长大街向南不行上学，这是县城唯一的一条大街，路两旁是排水沟，生长这两排柳树，路边自北向南有五金厂，被服厂，猪场，印刷厂，土产部，一中零星几个单位。上学的路上，多次看到有人在后面喊，有人在前面跑，原来是有人偷偷买烧饼，食管会的人在追不让买，那时的食管会好像是派出所。我常常看到一个穿着不整的老人，把烧饼藏在路边的桥洞下，等食管会的人走了，他便从桥下拿出两个烧饼，揣在怀里，看到过路的人，便上前悄悄地说:“要烧饼吗？五分一个。”那人看看四周没人，就买一个匆匆离去，那时私自买卖都是犯罪。
七八年以前，家家过得日子都很苦，特别是农村孩子多（以前不搞计划生育），每家都有四五个孩子，吃饭都成问题。大都上不起学，上学都是自己带干粮，吃饭时学校给熥，顿顿吃咸菜，芝麻盐辣椒盐，有时连咸菜都吃不上，真的很苦。
十三届三中全会后，改革开放的春风，吹遍祖国大地，市场经济活跃起来，个体经营就像雨后的竹笋遍地发芽，下海的浪潮一浪高过一浪，个体饭店在县城遍地开花，从南到北指教大酒店，盟台大酒店，聚仙酒店等等，那时吃喝风才刚刚兴起，吃饭开始打白条。
市场繁荣了，小吃也多了起来。记得当时农行人行的工资最高，有哥们自豪地说:“一黑一明，五十挂零”，那时我的工资才二三百元。常常看到人行的职工去北关吃烧鸡，一元一只，一人一只，大口朵颐，那个解馋，那个油香。有一次我跟着光平去吃了一次，真的好难忘。
现在，工资高了，生活好了，吃嘛嘛香。
