淀粉肠，这个曾经让无数年轻人回味无穷的小吃，近日却因为食品安全问题引发了热烈的社会关注。

在3月15日央广网的曝光下，淀粉肠生产商使用鸡骨泥代替鸡肉、脂肪含量过高以及缺乏国家标准等问题被揭露，这让一直以来信任并喜爱淀粉肠的消费者们感到震惊和心痛。

我晚上遛弯时，无论是幼儿园门口的小摊，还是地铁出口，都能看到淀粉肠的身影。

然而，面对食品安全的问题，我们不得不重新审视这种美食背后可能隐藏的风险。

我们更应该关注如何保障食品安全，让消费者重新找回对食品的信任，真正让中国人的美食成为百姓放心的食品。

我也想和大家分享一款自制淀粉肠的方法，希望能帮助大家在家里制作出健康美味的淀粉肠，远离食品安全的风险。

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卖烤肠的摊主无法言语的伤

淀粉肠塌房后，我特意注意了一下地铁边上、十字路口、人员聚集的地方晚上卖烤肠的几个摊位不见了。

在小区旁边幼儿园的门口一直有个外地小伙子在卖烤肠，十块钱三根，我和先生遛弯时经常遇到他，有一次，先生问他，一个月赚多少钱，他说一天得三四百呢，这不把媳妇从老家接来，分别在两个地方卖，赚钱养孩子。估计他们这两天应该改行了吧，赚足钱把孩子接过来的愿望又要落空了。

淀粉肠被曝光后，迅速冲上各平台热搜，引起了网友的热烈讨论。

就有网友拍到，有个淀粉肠摊位前两小时内无人光顾，显示出消费者对这种产品的失望和排斥。

甚至有网友晒出自己购买的淀粉肠和烤肠机，表示本想靠淀粉肠创业，却没想到还没开始就结束了。

而与烤肠相关的烤饼、煎饼摊都会受到影响。最坑的估计是卖火腿肠的批发商，曾经有多赚钱，现在就有多赔钱，没人买啊，货砸手里了。

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淀粉肠你伤了小孩哥的心

昨天，网上最火的视频：“淀粉肠你伤了小孩哥的心”，是姐姐给弟弟科普烤肠知识，导致弟弟听说淀粉肠是骨泥做的后，当场把嘴里的烤肠吐出来的一段视频”。

我认真看了几遍这个来自衡水的视频：

在烤肠摊前，弟弟买了一根三块钱的烤肠，问姐姐你吃不？姐姐说，我不吃。弟弟手举着香喷喷的烤肠继续问姐姐：你真的不吃吗？姐姐说，我不吃。

弟弟说，我可都吃啦。姐姐说：今天315打假，人家说，下水道的什么骨渣啊、什么动物的残骸啊、什么乱七八糟的，叫什么骨泥做的。

弟弟听到这，马上把嘴里的烤肠吐了，并开始呕吐起来，姐姐还神补刀地说，别吐，干嘛啊。

看到小孩哥的表情，原谅我不厚道地笑了。

此视频达到90万次的播放量，曾一度冲上今日头条的热搜第一名。

科普一下，骨泥：吃剩的骨头、饭堂的泔水、屠宰场的边角料都可以做骨泥。

有网友评论：以前经常吃，完犊子了。

也有网友说，果然和我一样的表情，吐了好几天，童年的美食所剩无几。

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网友的看法和做法各异

淀粉肠是年轻人和小孩子的零食之一，曾经在他们心里有多么火爆，现在，在心里就有多么恶心。但从此告别淀粉肠又是有多么的不舍。

央广网发起的“怎么看待淀粉肠塌房”的投票显示，截至发稿：

有38%的人认为即使淀粉肠不含肉，纯淀粉也可以接受；

29%的网友表示不敢相信，以后再也不吃了；

另有14%的网友表示，尽管发生了这样的事件，他们仍然是最爱的街边小吃，以后还会继续吃。

这一事件再次凸显了食品安全问题在消费者心中的重要性和敏感性。

面对以次充好、以假乱真的产品，消费者的反应是迅速而坚决的，一旦失去信任，被抛弃只是瞬息之事。

淀粉肠“塌房”事件不仅对相关企业和商家提出了严格的警示，也呼唤着更加严格的食品安全监管和标准制定，以保护消费者的权益和信心。

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教你自制淀粉肠

为了儿子，我这个老妈妈也是拼了，去年，我就买了猪的肠衣，自制了烤肠，放到空气炸锅里一烤，味道相当不错。下面与你分享具体制作方法：

步骤1：准备材料：鸡胸肉（或者猪肉）、淀粉

步骤2：材料处理：将鸡胸肉切成小块，手动剁成泥，如果有些颗粒感，吃起来更香，然后加入盐、五香粉、姜汁、生抽拌匀，再加入淀粉水(红薯淀粉)和红曲粉搅拌均匀。

步骤3：灌肠：将上述食材装进灌肠器里（没有灌肠器就用矿泉水瓶剪一下带一段瓶身和瓶口的部分即可），套上肠衣灌进肉泥后将口系紧，分成一根根火腿肠的长度系紧实。

步骤4：挂起来晾晒一下，或者用吹风机吹一下也行，让肠衣收缩一下，烤出来香。、

步骤5：空气炸锅220度烤20分钟，中间翻动一下。没有空气炸锅，也可以用烤箱或者油炸也行。

遵循以上步骤，您就可以轻松在家制作出美味的淀粉肠了。

只要心中有爱，没什么学不会的。

还等什么，为了爱的家人，行动起来吧，现在网上视频很多，照着做起来，让你的家人足不出户就能吃上自制的美味。

写在最后

淀粉肠“塌房”事件是一次对食品安全监管的考验，也是对消费者信任的挑战。在食品安全问题上，不容妥协。

希望相关部门能够加大监管力度，确保食品安全，让消费者能够重新找回对淀粉肠乃至所有食品的信心。

同时，也呼吁企业诚实守信，依法经营，为社会提供安全、健康的食品。

此刻，我写这篇文章的初衷不是博眼球，赚流量，是我当老师时看到，学生最喜欢的食品就是烤肠、方便面等极不健康的食品。我实在是忍不住想写点什么。

也希望看到文章的你，多多转发告知小朋友远离淀粉肠，吃些健康的食品。因为，学生很少看新闻，他们不知道淀粉肠塌房事件。

我真诚地希望你能行动起来，把淀粉肠塌房的事件讲给身边的人听。你的善举就是在传递爱心，而有爱的心必将会结善果。