昨天还是三十一度的高温，穿短袖都热的天气，今天一下子骤降至二十度以下，且伴以刮风下雨，差点儿没冻S在路上。

单身的堂弟新房装好，搬了新家，请几个要好的朋友去他家“燎锅底”，数天前就早早打了招呼，让我帮他烧菜。

今天上午跟他一起去中菜市买菜，不巧，还没买齐就开始下雨，越下越大，回来的途中淋了一身雨，差点冷成狗。匆匆赶回家换了衣服，又着急忙慌地跑去给他准备午饭，好在航爸已经把所有该洗好切好的菜准备齐整，我只需上锅炒即可。

吃饭时问味道如何？大家都很给面子的异口同声说好吃，除了红烧肉因时间短，火侯未到，不太烂之外，其它的菜基本光盘，这也许就是对本人厨艺的最大认可吧，哈哈。

国庆放假回来的第一天，晚上刚到家，张小帅就嚷嚷着要去吃火锅，于是带他去“巴倒烫”过了瘾。

这才几天，这小孩又吵着要吃牛肉火锅，我说去附近常去的那家吃吧，他撇撇嘴说吃够了。结果，正好他找东西看到厨房有“海底捞”的火锅底料，他说不如我们自己在家烧火锅吧。

早上在中菜市买的新鲜牛肉，泡去血水，洗好切好，锅里放油，葱姜蒜爆香，放入牛肉翻炒，变色后放料酒、老抽、五香粉、白糖，继续翻炒，酱油上色后倒入开水，没过牛肉，转小火慢炖，烫汁收干后加盐调味，再倒入切好的洋葱块继续翻炒，爆出洋葱的香味后，放入火锅底料，完全融化后，再次加入开水，然后就可以加入各种喜欢的配菜了一一

其实，我并不知道专业的火锅是如何烹制的，这只是我独创的非专业的“葛氏火锅”做法，如有专业的大厨看到此文，可指点一二，勿喷勿喷。

至于味道怎么样，据那个挑食的小孩说，跟常去的那家火锅店的味道差不多。

不然咧，人家也不会又加了两次米饭吧？

话说，寒冷的季节，一顿热气腾腾的火锅足以治愈心底所有蛋蛋地忧桑吧。

如果不行，那就两顿。