在生猪养殖的完整链条中，出栏与销售管理处于关键的末端环节，其成效直接关联着养殖户的经济收益和整个养殖产业的稳定发展。以下将详细阐述这一阶段的各项核心技术要点。
一、出栏前的精细饲养管理策略
育肥后期，猪群管理务必遵循只出不进原则。这能有效降低外部病菌传入风险，维持猪群健康稳定。对于病弱猪只，要给予精心护理与治疗。在养殖实践中，每多成功上市一头健康猪，都意味着一份额外的经济回报。临近销售约一个月时，需依据既定销售计划停用长效抗生素，并严格遵守休药期规定。例如，某大型养殖场严格执行此操作，有效避免了药物残留问题，确保了生猪品质符合食品安全标准，在市场上赢得了良好口碑。
二、科学严谨的划猪操作流程
一般情况下，育肥猪体重达到 110 - 120kg 即可出栏，特殊的压栏或二次育肥情形除外。在销售前期，精准的划猪操作不可或缺。可先挑选几头具有代表性体重的猪只称重并在背部做好标记，放回圈内后以此为参照进行划猪，确保销售猪群体重契合客户要求，显著提升卖猪效率。有经验的养殖户表示，通过这种方式，卖猪时的体重差异问题得到了有效控制，交易过程更加顺畅。
三、销售过程中的核心把控环节
1、精准的控食时间管理：在生猪销售进程中，控食时间的把控极为关键。需紧密结合销售时间与客户需求，对销售猪群进行合理控食操作。若控食时间过长，易导致猪只体重过度损耗；反之，控食时间过短则可能引发客户不满。同时，务必明确仅对销售猪群控食，其余猪群维持正常饲喂，防止对其生长造成不良影响。
2、高效的人员分工协作：销售启动前，卖猪人员应提前到岗，各岗位分工明确。如在单元内安排 4 人，其中圈内 2 人负责驱猪出圈，走道 2 人负责将猪赶至车上；赶猪道安排 1 人负责把控开关门；外部安排 1 人协助猪只上车。合理的分工确保了赶猪上车等流程高效有序进行。
3、规范的赶猪操作要点：单元内赶猪人员需借助挡猪板将标记好的猪只驱至过道，过道人员再用挡猪板将猪赶上运输车辆，每次赶 4 - 5 头（依猪只大小灵活调整）。赶猪过程严禁暴力驱赶，使用电击棍时仅点击猪臀部且避免长时间电击，有效减少猪只应激反应。同时，要防止猪群掉头返回，降低生物安全风险。
四、销售结束后的重要后续工作
1、全面彻底的场地洗消程序：生猪销售完成后，场地洗消工作是保障后续养殖安全的关键。销售场地、人员所穿衣物及胶鞋等均需严格按照消毒流程处理。销售人员需沐浴并更换洁净衣物，同时对洗澡间进行彻底消毒，从各个环节阻断疫病传播途径。
2、合理有序的单元整理规划：销售结束后，对于单元内剩余猪群的整理需科学规划。若下次销售时间在一周内，剩余猪群宜在原圈饲喂，最大程度减少合群等变动引发的应激。如需合圈，则应遵循 “留弱不留强”“拆多不拆少”“夜并昼不并” 原则，合群后喷洒气味剂消除气味差异，并加强巡栏观察，防止打架伤亡。此外，还需根据季节和猪群生长阶段，运用通风降温、保暖升温等手段调节单元环境温度，为猪群营造适宜生长环境。
通过对育肥猪出栏与销售各个环节技术要点的严格把控与科学管理，养殖户能够在保障生猪品质的同时，实现养殖效益的最大化，促进生猪养殖产业的健康可持续发展。
