东北的大山里孕育着各种美食。到了秋天，非蘑菇莫属。
每年初秋的八九月间，雨后的第二天，是采蘑菇的最佳时机。
昨天刚下过雨，今天就放晴了。经验丰富的王大妈，吃过午饭，想去采蘑菇。
儿子儿媳在县城居住，周末回来参加同学聚会，九岁的孙女也跟着回来了，她还没采过蘑菇，非要和奶奶一起上山。
两人换好长袖的衣服，黄胶鞋，系上方巾，各挎了一个小筐出发了。
不到半小时的时间就到了自家的榛子林，榛子林下结榛蘑。
榛树长得茂盛，刚过采摘季。今年扒出来的榛核能打一千多斤，按每斤10元算，刨除成本，也能卖上一万多元。若是等到春节前后再卖，还能卖个好价钱。
榛子树已高过成人头顶，榛蘑藏在树下面。榛蘑有着土黄色或深褐色的伞盖，细长的伞柄，盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，边缘有放射状排列的条纹。
祖孙俩在榛子林中穿行。今年的榛蘑还真不少，两人小半天的功夫各采了一小筐。
榛蘑嫩滑可口，味道鲜美。榛蘑可以用来做汤，炖鸡。把榛蘑晒干，可以留着冬天吃。
祖孙俩回家的路上，又去了不远处的一片松树林，想碰碰运气，看看有没有红蘑。
有的地方把红蘑叫松树伞，它的伞盖厚厚的，伞柄粗壮。红蘑稀少，但味道独特，有素肉之称，是餐桌上的美食。
两人找了好一会儿，还是孙女眼尖，发现几朵俏模样的红蘑。
红蘑的伞盖呈淡紫色，上面常有松树干枯的针叶贴在上面，用手拿不下来，需要用水冲洗。
掰开伞柄，里面会有深深浅浅的“地道”，这是一种白色的小虫子在里面挖的。不过不用害怕，只需把蘑菇在沸水中烫几分钟，就可以放心食用，绝对无毒。红蘑炒着吃，炖着吃都可以。
被水焯过的红蘑颜色变成深紫色，可以放入冰箱冷冻，留着冬天吃。也有的人会晾晒起来储存，但一定要晾干，否则容易发霉。
两人拾了二十几朵回家，收获满满，这些够吃好几顿。路上，王大妈已经想好了晚上的饭菜。孩子们回来她心里高兴，要多做几个菜。
老伴早上见家里的大米不多了，去仓房里取出一袋子去年的稻谷，磨了新米。新米焖出的米饭软灿灿，香喷喷，米粒儿上还挂着米油。
菜呢，用榛蘑炖只小公鸡，用红蘑炒一个土豆片，再炒几个时令小菜。
一路上，王大妈心里美滋滋。孙女嘴里哼着那首《采蘑菇的小姑娘》，一蹦一跳地走在头里，也非常开心。王大妈远远地看见家里的二亩稻田，黄橙橙的一片。今年风调雨顺，又是一个丰收年。
蘑菇是山里的，公鸡是家养的，青菜是自己家院子里种的，大米是自家田里的，王大妈对现今的小日子感到满足。在农村生活，只要不懒，这小日子幸福着呢！
到了家，孙女帮着烧火，王大妈掌勺，饭菜很快做得。不一会儿，老伴儿从地里干活回来。儿子儿媳一早出门前，她就叮嘱他们留肚子，回家吃晚饭。此时，他们参加完同学聚会也回到家。
一家人围坐在一起，喝点小酒，唠着家常，吃着可口的农家饭菜，脸上洋溢着幸福的笑容。
