或许，初看标题，会以为又是什么哲学、人生问题，但我这里的一碗面条确实就是实实在在的面条，我大半人生赖以生存的餐食面条而已。

        我喜欢吃面条，最早有记忆的就是很小的时候。

        那时，农村把面粉都作为细粮，只在春节或来亲戚招待，才煮面条作为主食。春节期间的面条，外加浇头，更是上品。

        记得是春节中午，家里来了很多亲戚，母亲站在灶台，在大锅里捞面分装在摆在灶台上的大大小小不同的碗里，大碗是大人吃的，小碗是小孩吃的。

        母亲分装好面条，招呼大家可以吃了，我冲上去，直接端上了大碗的面条躲在边上开吃，大碗的面条碗是葵花碗装的，面条还堆出碗面一截，我那时不仅个子很小，估计身高最多一米吧，端着的面碗比我的头还大，父亲发现了，厉声训斥，让我把面条放回原处，或减去一半再吃，父亲从小到大对我一直严加管教，我很是害怕，嗫嚅着嘴唇说：我能吃掉，同时委屈的流着眼泪。在场的的几个姑姑出面圆场，说让我吃，真的吃不完，自然就会剩饭碗的。

        父亲总算是放过我了，没有多少时间，我居然把一大碗面条全部吃完，并没有撑的难受感觉。这件事，一直到现在，我老了的姑姑和我妹妹都经常聊起我小时候吃面条的事，也都知道我喜欢吃面条。

        我不仅仅喜欢吃面条，到后来，发现我的饮食中不能缺面条。

        那是我去上大学的时候，学校的早餐是稀饭或者其它食物，每天到上午第四节开始，我的胃里就会返酸，严重时会吐酸水，很是难受，很有规律，但却不知所以然。

        我上的是医学院，那时的教学是实打实的强调基础教学，我们的诊断学试验都要求亲自操作，每个同学都要亲自参与，用抽签方式决定做什么试验。

        我抽签得到的是插胃管抽胃液分析，不得已，我壮胆在同学协助下为自己从鼻腔插了胃管，抽出胃液，做了生化分析，得出的结论：肥厚性胃炎。

        我一直相信这个诊断，因为，后来参加工作之后做了好几次胃镜都是这个结论，我很佩服当时教学的扎实，同时更对当时插胃管的感觉记忆犹新，一直到退休前，为我父亲做手术后，需要插胃管，父亲出于恐惧，带着胃管向我作揖要求拔胃管，我明确告诉他胃管不能拔，也没有什么特别难受，我把插胃管的具体感觉描述给老父亲听，他听后觉得确实如此，也就安定下来了。

        有了临床诊断学依据，我就想办法如何解除胃酸多的不适症状，那时，学院门口没有多少早餐店，唯一只有一家面食店可去，每天早晨，学生和老师不在食堂吃饭，就在这个摊位上吃面条，面条是很简单的那种,面汤里放点葱花，面条放进去稍一搅拌就吃，俗称阳春面。

        开始吃这样的面条只当是改善伙食，那时的面条是九分钱一碗，按现在的工资数额翻百倍，和现在的九元面条很是相当，想想当时的经济状况，能吃上九分的面条也是有点奢侈的了。

        慢慢的发现一个规律，只要是吃面条那天，一直到中午下课，都不会返酸。如此，一直持续到五年大学毕业。我自己的解释就是面条中含有苏打粉作为面条的发酵剂，能够中和或抑制胃酸的分泌，所以，我对面条养胃一说，一直持有坚信不疑的态度。

        大学五年，我印象最深的就是学院附近的一条叫劳动路的大街，那条大街有哪些建筑，现在早已拆建的无影无踪难以记起，但唯一一家叫劳动路工农食堂的饭店，我记忆弥新。第一次在这饭店吃饭是父亲送我去学院，中午在这饭店吃饭，食客蜂拥，我和父亲炒了两个菜，买了两碗饭，把菜放在别人坐满的一个饭桌的角上，我们俩站着夹菜吃饭，当时我父亲穿的是军装，一米八的个子，我则带着大学校徽，我们俩就那样吃饭，边上的人都觉得奇怪，哪个年代还是对军人和大学生特别崇拜的年代，不知当时的状况如果拍了照片，会有什么样的反响。

        后来我只要在学校学习误餐，就会去劳动路工农食堂吃面条。哪里吃面条的人很多，需先购券，再到锅台排队领取面条，每碗面条只有二两，如此我就采取一个投机的办法，每次购三张券，一次领三碗面条，等三碗面条在桌上一字排好，我再开吃！或许，在当时，把别人都看的目瞪口呆，但我却是吃的酣畅淋漓，心满意足。三碗面条两毛七分钱，外加六两粮票，对比于现在的价格，吃餐面条二十七元，还要优惠券，想想当时就有何等的幸福和快感！

        参加工作以后，走南闯北，更多的时候，在不知道要吃什么的时候，首选面条，在我们老家，则自然是选浇头面。虽然面有很多种做法，但最喜欢的还是平素的煮面。全国都跑遍了，什么兰州的拉面，新疆的羊肉面，陕西的（biang  biang）面，还有武汉的热干面，等等都无法替代老家的浇头面的口感和养胃的感觉，曾经，也为了追求正宗的兰州拉面感觉，跑到兰州的文摘街的正宗兰州拉面馆，吃一碗正宗兰州拉面，最后的感觉和结论是没有我家隔壁的兰州拉面馆正宗，哈哈，应该是隔壁的兰州拉面本土化了，胃口更适合。

        面条虽然属于面食，但在所有的面食里，我只钟爱煮面，特别是农村里逢年过节或做大事的碗头面，特变好吃，究其原因，一是面条的面粉是正宗的土种小麦磨制而成，用苏打水和粉，压面机慢压而成，不像现在的精面粉里加了很多富强粉，筋道足，但面味不够，机器快速挤压，面粉没有充分的发酵匀和。二是农村煮面，锅大，水多，下锅的面条均匀受热，捞面前，用一大勺冷水加入，面条突然冷缩，捞入碗里清爽紧实，口感，爵劲十足，三是农村煮面的浇头材料足，功夫深，好的浇头是用足量的猪头肉，肥而不腻，多量的小竹笋，嫩而脆绵，还有正宗的黄昏菜，软而清香，三种主料之外，再加盐，味精，香料等调味品，材料在锅里煮熟之后再闷煮几少时，然后冷却存放，等要吃的时候，早已冷结成一整块，用公筷夹出放在刚捞出搅匀的白色面条上，面味加上深色的浇头组合，不由你不觉得土味十足的农村浇头是多么的诱人。

        奶奶和妈妈是这种面条的行家里手，吃上这样的面条就有家的感觉，但这样的面条已经很难找到了，家的感觉因此而变得就此遥远而不可及了。

        我现在仍然一如既往的早晨吃面条，尝试无数的地点，终于在一家挂牌就是“浇头面”的面店固定早餐，长期固定在这家面店，老板居然能知道我吃的面所需要的咸淡，面条的火候，浇头面虽然达不到我描述的妈妈味道，但很多味道也已相仿了，长期就餐，都已默契，无需多言。

        前不久，我出门旅游半月，尽管路上也吃面条，但到家已是深夜的我，依然是到这家面馆要了一碗浇头面，这已经不是早晨吃面治疗胃酸的面条了，而是离别多日安慰心灵的“妈妈的味道”

        面条，我身体的依赖，大半人生的相伴，不离不弃的伴侣！