我有我的山川湖海，也愿囿于厨房与爱。
不记得何时开始热爱做饭。只记得刚结婚的时候这一方面技能仅限于煮方便面和下挂面。和凌先森第一次熬苞谷珍，竟然给一个小小的电饭锅里放进去一斤多苞谷珍，眼看着它溢流满地不可收拾；第一次包饺子，纯肉馅儿、没放葱，没搅拌，包出来的饺子硬的像石头，最后让婆婆带回老家喂狗了……
往事羞于再提，但那确实是当时真实状况。然后，时光这把雕刻刀，用它温柔而又锋利的刀法，改变塑造着我们——一屋两人三餐四季，我们在烟火气息中一起成长，简单的家常饭菜，逐渐可以应付。
后来儿子呱呱坠地，做了母亲的女人，总是被激发潜能无限，也折腾着对照食谱学了不少新厨艺，但总是心血来潮居多，三分钟热度。时间久远，已经记不太清。
大约是在三十五岁生日时，好朋友送我一套地中海风餐盘：粉蓝色的海螺碗，贝壳盘，洁白的海星浅盘……大小不一，形态各异，妥妥的散发着文艺气息，尤其适合承载每天的早餐。就是那时起，开启了长达两年的早餐打卡时光，谷物、水果、蛋奶、蔬菜……各种食材料理出好看的样子、好吃的味道，配上原木方块小台历，摆盘+拍照+文案+发朋友圈，开启元气满满的一天。一开始完全是因为觉得好玩儿，后来有很多朋友点赞、关注，甚至于有几天偷懒没早餐打卡，就有朋友关切的私信我：最近咋了？没啥事吧？……就这样，内外双向驱动，“认真做早饭”这件事儿不经意间竟坚持下来了。
慢慢的，对做饭的热爱和学习就成了习惯。做不重样的早餐。炸油饼。蒸凉皮。做各种面食。熬各种粥。凉菜。热菜。一切都很家常，一切都充满了爱与趣味。
最近全民宅家抗疫，“学做饭”已成为全民热潮，可见，慢时光总会删繁就简，留下人最本真的欲望。每晚临睡前凌先森和我都要规划一下明天的饮食，提前预备，达成共识。当然也少不了学习新花样。当第二天我们将预想中的美食变现端盘上桌时，小小的成就感爆棚，给平淡的生活增添了几许乐趣。
如今，好好做饭、好好吃饭，不知不觉已成为渗透在我们生命中的一种信仰。“柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒花”，一样也不能少。厨房的温度，在很大程度上决定着一个家的温度。 方寸之间调和着人间五味，热闹而温馨的香气扑鼻里，倾注了蜜意柔情。 我们在案板上细细切碎酸甜苦辣，在油锅里慢慢煎炒悲欢离合。一生一世的细水长流，就在这些小小的幸福和欢喜里了。
今天做了经典川菜回锅肉，简单好吃下饭，不会做的朋友可以试一下哦！
1.猪肉洗净冷水下锅，加姜片、料酒、花椒少许，大火煮20分钟。
2.配菜是蒜苗、洋葱，准备停当。其他几个菜我做了菜花腊肠，蒜蓉茼蒿，青笋炒鹅蛋。没错儿，这是一个原汁原味的大鹅蛋，舅舅家的大白鹅下滴！
3.煮的八成熟的肉晾凉、切肥瘦相间的薄片。热锅倒少许油，肉片翻炒爆香出油，加入两勺豆瓣酱，翻炒一会儿再加少许白糖、老抽，翻炒后加入蒜苗中的蒜白部分，快起锅时加入蒜苗叶翻炒断生即可。
太香了！小朋友吃了三碗米饭！
这样的午饭后，晚饭就比较简单。用花生和大米打了浓汤，花生的柔滑与大米的清香伴随适宜的温度，入喉就有丝滑般的感受，滋润。
做饭如此，人生不也如此？繁复与简约同在，浓重与清淡共生，有热火烹油般的历练，也有沉淀发酵的时刻。渗透了爱与心意，总会在适合的时候开出花来吧。就着这粉色的花生汤，再读几页《夏摩山谷》：
“她比平时早到，收拾打扫，把茶桌擦干净，柴烧小罐插上一枝腊梅，熏小段沉香。从露天花园的水缸里舀水，给植物浇水。佛手、水仙、日本松、南天竹、菩提树，一盆被房东遗弃的芭蕉，本来残枝败叶，经过仔细浇灌现在绿叶翩翩，雨天时会听到美妙的雨水撞击的声音。她对植物平等对待，没有分别更无期望。发酵茶水、鱼腥、鸡蛋壳、牛奶给予施肥，呵护照料而任由它们自由生长。
慢慢她得到一个绿意盎然、四季花草次第更替的庭院。放置一张矮旧木桌，两把竹椅。闲时坐在那里晒太阳、听雨、煮一壶老白茶，看看花草……”
这就是我希冀的生活，没错了。
期待那么一天的到来。
