说到吃，应该是生来就有的技能，哪还能有什么学问，有谁不会呢？机缘巧合看到这本书《吃主儿》，不禁哑然失笑，吃主儿----不就是吃货吗，这还能出本书？当我翻开书，看到引子中作者写的第一句话我更乐了：“我还纳闷儿呢，这家里做饭买菜的事还能写书，写完了谁瞧呀？这书可又怎么写呀？” 。原来当初作者朋友跟作者约稿时,他最初的想法竟和我是一样的！
可是随着我看书的深入，生生颠覆了我最初的认识。原来还是自己太孤陋寡闻，所谓“吃主儿”绝不是我想得那样。
那什么是吃主儿？书里给出了详细且完美的答案。
“吃主儿”必须具备三点，就是会买、会做、会吃，缺一不可。
“吃主儿”，做东西讲究随心所欲，想怎么做就怎么做。有条件时做，没条件时创造条件还要去做。做出来的东西可能不是名馔，但绝对是美味。
“吃主儿”之所以称之为“吃主儿”，是因为他不甘心于道听途说，不甘心于人云亦云，不甘心于先入为主。
“吃主儿”，讲究不糟践东西，每天做饭时若有蹬下来的肉皮、剔下来的骨头、剁下来的鸡爪子、鸭翅尖，剥出来的鸡鸭内金，吃西瓜、南瓜留下的西瓜子、南瓜子以及剥下来的橘子皮都没有一扔了事的习惯。一定是想方设法把它用上，一时用不上的，也要妥善保存起来，以备不时之需。
“吃主儿”追求美食的制作是不遗余力的。
“吃主儿”的信条：名贵不见得就是美味！此书中涉及到的菜肴大多没用什么名贵的原料，只是些老北京的家常菜。
看完全书，令我啧啧称奇，所谓食不厌精，脍不厌细！原来真正的吃主儿真的不是一般人！可是最让人羡慕的这么不一般的人，作者家里竟有三位之多：他父亲，玉爷和张奶奶，乖乖，了不得，从小身边就有这么懂生活的三位讲究人陪着，那得是有多有口福多幸福啊！书的作者是地地道道的老北京人，所以书中的语言“儿”化音居多，侃侃而谈，京味十足，像三位主要人物吃主儿的形象，也被这种语言叙述的活灵活现，仿佛人就站在我们的眼前，立体而鲜活。这本书不是本简单的菜谱类书籍，只要肯细细的看进去，慢慢的跟着作者回味那些曾经在老北京城里发生过的关于“吃主儿”的趣味小事，你才能懂得什么是有滋有味的生活。那份惬意，那份滋润，就这样在对每个菜的絮絮叨叨中展开，回味在齿颊，弥漫在心间。
作者在讲述到每道菜的制作精要时，都是倾囊相授。事无巨细，从买时如何挑选，做时如何拾掇等等，做菜的每一步骤都面面俱到，那份细致，不亚于一个大厨在手把手教你去做菜。现在的菜谱书籍往往都穿插着精美的图片，然后告诉你几克这个几克那个的，好多实际操作的步骤含混不清甚至直接略过，实践时只能去揣摩，做出的菜那肯定出入很大。可是在这书中，你如果不打折扣的按照他的叙述，真的可以做出几分神思或者味道上非常靠谱的菜出来，多实践几次的话，或许我们都能成为“吃主儿”。
借用书中扉页上的话界定这本书： 它首先是让“馋人”过瘾的书，尤其是倾心烹饪之道且有心得的读者。若朋友们有兴趣的话，闲暇之余不妨寻来读读！
