最近两周真是把自己忙坏了。我们两家新店要开业，所涉及的筹备工作真的是又多又杂。施工的收尾，物品的购置，人员的调配，系统的调试。以及开业活动的策划。真的是又多又杂。虽然分工很明确，但也总免不了疏漏。于是这两周就一直处于堵漏环节。
一家店开业就已经很忙了。同时上两家。不对，下个月还有一家。也就是说，同时三家店开业。想想真是一件超级有挑战的事情。
工程方面，由于工程接近尾声，所以要安排竣工验收以及政府部门的检查工作。包括食药监，安监局，消防局。等各部门的申报。其中涉及到一些不合规范的地方，要进行整改。所以工程越到最后收尾越慢。大到建筑材料的材质，逃生通道的宽度，小到出菜口的高低等各个方面都要考虑到。
在应对政府部门的检查上。也要做很多细致的工作。包括增加一些临时的设备，提供更加详细的图纸等。还要参加各个部门组织的培训工作。需要做到万无一失。
每个店物品的添置上面要根据不同的店添加不同的东西。不管怎么仔细的列清单。回来之后，总归都会发现有遗漏。于是又需要重新跑一次市场。郁闷的是，酒店用品市场离的又超级远。每次来回都需要半天。
讽刺的是都到开业当天了，还要去采购一些必备的东西。实在是无可救药。
现在最重要的问题是人员不够。原来的老员工分散到新店以后。和新员工之间的配合不默契，对新餐厅的动向不熟悉，所以出现了忙乱的局面。这种情况下，除了加强培训和训练以外。更重要的是要补充新员工。但是现在正值五一假期时间，新员工特别难招。所以只能这帮老伙计先顶着。公司从上到下全部下到一线当服务员。和吧员。
三家店同时营业的情况，虽然很累。但是大家都很开心。因为前期的工作终于有了一个还算蛮理想的总结。这两天在店里听到最多的话就是累死了，生无可恋。苦逼的人生。赶紧给我加人。等等话语。但是更能够感觉到，大家在说这些话的时候，心底的那份信心。
每个人都在热情饱满的战斗在第一线。出现任何问题立马就有同事的帮忙。虽然现在又忙又乱。但是每个人都很开心。因为这是一份大家共同的事业。我能够清楚的感觉到我们大家都把公司当成了自己的大家庭。当我们面对客人的时候，就像是欢迎一个远道而来的朋友到家里做客。我们把最好的菜品和服务交给客人。就像招待朋友一样自然。听到了客人的夸赞，我们会从心底里感到高兴。因为这代表客人对我们的肯定。不光只是对菜品的肯定。更有对我们服务和前期努力的嘉许。
欢迎来我店吃饭。新店开业，折扣多多。
