忆年味

现在的日常生活就像过年了,鸡鸭鱼肉不离三餐了,过年愿望也就没那么强烈了,所以年味也越来越淡。

要说年味,还是小时候的年味更浓烈,现在也不能令人忘怀。

记忆深刻的腊月二十,村里男女老少都去赶年集。

集市人山人海,人头攒动,吆喝叫卖声此起彼伏,物质匮乏的年代,小孩看什么都觉得新鲜。看见什么都想买。

新衣服,红灯笼,红头绳,小头花,都是小孩关注的,也是必买的年货。鸡鸭鱼肉,糖块,瓜子,水果,春联,鞭炮,挂历等等是大人必买的年货。母亲每年都会买一张大大的挂画,一个小胖姑娘或者小胖小子抱着大鲤鱼,挂在家里甚是喜庆,寓意年年有鱼

还记得到了腊月二十六,家里开始炖猪肉了。

每年村里都会杀几头猪村民来分。小时候生活条件不好,对肉的渴望尤为强烈,看到猪肉挂在屋梁上,小孩馋的直流口水,掰着手指算算还有几天到年,心想新年快点到来,为的是能吃上一碗香猪肉。

这是过年的特权,平时不怎么吃肉,那时炖一锅肉,满屋子都是肉香,大料香和肉香满屋飘荡。熏的小孩想睡觉都睡不着

小孩兴奋的围在锅台等着吃肉啃骨头。几十年过去了,现在也忘不了骨头肉唇齿留香的美味。还记得最喜欢吃的菜是猪肉海带炖粉条,吃到最后肉汤也不舍得丢,掰个大馍泡到碗里又是另一种美味。

也许平时吃肉多的缘故,现在过年吃的肉再也没有小时候味道了,只能来回味。

还记得每年腊月二十八,家家把面发。

母亲都要蒸几锅又白又胖的大馒头,花糕,枣卷子,再蒸几锅菜包子,主食备的足足的。寓意来年丰衣足食。日子过得越来越红火,一年的美好愿望全都寄托在食物上…

腊月二十九,家家包饺子。

北方包饺子是过年的重头戏,可以包好几种馅的,萝卜馅,白菜馅, 肉和菜混合的,家家都包好多水饺,能吃好几天。

饺子好吃,准备工作比较繁琐。记得萝卜菜要剁好几遍,剁一遍用笼布撰一遍水,萝卜出水。记得当年剁菜剁的手腕疼,站得腰痛。即便身体累点,心里却是最高兴的。

包饺子是家人愉快合作完成,有擀皮的,有包的,有下饺的,大人小孩分红很明确。

记得母亲每年包饺子都会包几个带硬币的,还包几个红糖的,谁能吃到寓意谁的运气好,生活甜蜜。记得每年我都能吃到糖水饺。心里满是甜蜜欢喜。

一家人其乐融融的坐在一起包饺子,吃饺子,守年夜,放鞭炮,放烟花,初一早起穿新衣,挨家挨户去拜年,再收几块压岁钱,小孩过年个个喜开颜。

这些小时候的年味都是最难忘的。

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