一、标准分级
枸杞
| GB/T 18672-2014 枸杞 | GB/T 19742-2008 地理标志产品 宁夏枸杞 | NY/T 1051-2014 绿色食品 枸杞及枸杞制品 | |
|---|---|---|---|
| 感官要求 | 类纺锤形略扁稍皱缩、无杂质、果皮鲜红、紫红色或枣红色、具有枸杞应有气味 | 干果形状类纺锤形略扁，长12.0mm～20.2mm，直径5.4mm～9.9mm，稍皱缩；干果紫红或枣红色，基部具有明显白色果柄痕迹，其余按照GB/T 18672执行 | 长椭圆形、矩圆形或近球形，顶端有尖头或平截或稍凹陷，无杂质，果粒鲜红或橙黄色，具有枸杞应有的滋味、气味 |
| 等级要求 | 特优、特级、甲级、乙级 image.png
|
N/A | N/A |
银耳
| NY/T 834-2004 银耳 | DB511921/T 2-2010 地理标志产品 通江银耳 | DB35/T 1096-2011 地理标志产品 古田银耳 | |
|---|---|---|---|
| 感官要求 | 耳片半透明有光泽； 无异味或有微酸味； 片状银耳：单片或连片疏松状，带少许耳基； 朵型银耳：呈自然近圆朵形，耳片松散，带少许耳基 |
气味：具有通江银耳特有香味，无异味； 形状：鸡冠花状 |
整花银耳：耳片呈黄色或浅黄色，表面有光泽，耳基呈黄色或橙色，无霉斑；呈菊花或牡丹花型，朵形完整，耳片舒展，大小均匀；洗花银耳：耳片呈浅黄色，表面有光泽，无霉斑；呈雪花状，耳片疏松 |
| 等级要求 | 特级（白）、一级（较白）、二级（黄） | 特级、一级、二级、三级 | 特级、一级、二级 |
莲子
| NY/T 1504-2007 莲子 | DB43/T 439-2019 地理标志产品 湘莲 | ||
|---|---|---|---|
| 感官要求 | 颗粒卵圆、均匀一致，表皮粉红透白、色泽一致。有莲子固有的清香，无异味 | 红莲：颗粒卵圆，呈短椭圆体状，无虫蛀，无霉变。表皮棕红色，有细纹，莲肉乳白，色泽基本一致；白莲：呈短椭圆形体状，均匀饱满，无虫蛀，无霉变。乳白色，胚芽端留有紫褐色环，色泽基本一致。 | |
| 等级要求 | 一级品、二级品、三级品   |
  |
黑木耳
| GB/T 6192-2019 黑木耳 | GB/T 23395-2009 地理标志产品 卢氏黑木耳 | |
|---|---|---|
| 感官要求 | 耳片完整均匀，耳瓣舒展或自然卷曲；耳正面纯黑褐色，有光泽，耳背面略呈灰白色，正背面分明 | 卢氏黑木耳形似人耳，牡丹型，呈波浪状，颜色为黑褐色或黄褐色，新鲜时半透明，角质，有弹性；干燥后强烈收缩成角质，硬而脆；背面凸起，有短绒毛，腹面下凹，表面光滑或有脉络状皱纹。 |
| 等级要求 | 一级（最大直径0.8～2.5cm、耳片厚度大于等于1.0mm）、二级（最大直径0.8～3.5cm、耳片厚度大于等于0.7mm）、三级（最大直径0.5～4.5cm、耳片厚度n/a） |  |
二、商品卖点（来源：京东）
| 枸杞 | 银耳 | 莲子 | 黑木耳 | |
|---|---|---|---|---|
| 清原堂 | 无需水洗、即开即用/12道严苛工序、清除枸杞携带的杂质、做到干净免洗/严格把控源头、自然晾晒/约90%上浮、果型扁长、不打结、白尖明显/久放干燥不结块、果香味浓不刺鼻、颗粒饱满无碎果、泡水清亮无杂质 | 当季新鲜采摘/自然晾晒光照足/手工筛选、机器二次磨皮/通芯率高/人工挑选、每一颗都饱满优质/易煮而糯、莲香扑鼻/16丝铝箔袋防潮防虫 | ||
| 方家铺子 | 拒绝添加、自然晒干、保留本真原味/坚持生态培育/ | 色泽微黄、叶肉肥厚、胶质浓郁/拒绝添加、不经水洗加工、保留本真鲜味/坚持生态培育 | 圆润饱满、软糯可口、清新莲香/拒绝添加、磨皮通芯、保留本真原味/坚持生态培育 | 秋收木耳、朵型小巧、肉厚劲道、色泽黑褐/拒绝添加、晾晒烘干、保留本真原味/坚持生态培育、木耳场原理污染源、通风透光空气清新、缎木屑混合黄豆粉、制成菌棒作培养基、抢温接种控温湿度、灯带木耳自然长成 |
| Member's Mark | 色泽金黄、肉厚紧密、细腻爽滑、营养健康/水热充足、利于菌类自然发育/大到一手托不住、整颗完整果实烘干、朵形饱满、耳片肥厚/原色原味、色泽健康、呈现自然微黄白色、光泽温润/人工去除根部、无残余更省心、根部、黑点、杂质细心清理，泡发清洗方便、食用健康安心/全新包装、锁住新鲜、选用全新自封袋、可重复开启、不易受潮、保持食材新鲜/一看、朵大体松、肉质肥厚、坚韧有弹性、蒂小无根、无黑点、泡发率高/二闻，新鲜银耳，无酸、臭、异味等/三尝，银耳本身无味 | 产地严选、通芯白莲、颗粒均匀、营养美味/精选优良品种、精选福建建宁通芯白莲/颗粒均匀饱满、入口清香甜软、干嚼香脆微甜/色泽嫩黄、拒绝人工漂白/稍煮即熟、无需泡发 | 朵小肉厚、口感Q弹、无人工染色/朵小肉厚、朵朵规整、厚度〉=1mm，宽度〈=1.5cm/自然黑褐色、无人工染色、汤水清亮不发黑、不发黄/高泡发率，GB/T 6192-1986黑木耳国家标准规定：一级产品要求干湿比在1:15以上/干净无根、泡发即食/胶质丰厚、Q弹爽口、产于高寒地带，生产缓慢，及类了丰富的胶质，口感弹牙爽脆 | |
| 福东海 | 中宁源产、颗颗清洗、均匀饱满/安心无加糖、宁夏中宁产、无提取饱满、自然味浓/只选头茬枸杞、营养体验不止好一点/干度较足、嚼吃有粘牙感/拒绝提取、汤色金黄、上浮率高达92%以上/久放干燥不结块/果形扁长白尖明显/色泽自然果香味浓 | |||
| 十月稻田 | 与普通木耳相比，秋木耳一般都比较小，耳片更厚，由于生长周期长，所积累的营养成分丰富，口感更劲道/色泽乌黑、干度足、生长周期长、泡发率高、肉质肥厚、口感筋道 |
三、行业风险
《GB/T 6192-2019 黑木耳》中，所有等级要求的指标“粗纤维3%～6%“难以稳定符合，因此在选取之行标准时，多用《GB 7096-2014 食品安全国家标准 食用菌及其制品》代替。
