我是潮汕人，我们家每天冲茶、泡茶已经成了生活中不可缺少的一部分。
潮汕人通常把茶叶叫作“茶米”，我们不说喝茶，都是说“食”茶。用一个“食”字，体现出潮汕人对茶的重视。
这天，我突然心血来潮想和爸爸学泡茶:
“我也是大了才会泡茶，泡茶可是很讲究的。”爸爸说。
我们便开始冲起茶来，首先温杯:将茶杯洗净，用开水稍微烫过，这个步骤叫“温杯”。“茶具的材质有很多种:有金属的;有陶瓷的;还有玻璃的……所有茶具中，以紫砂为最佳，因为用紫砂壶泡好的茶不失原味，陈茶不馊。”爸爸郑重地说。
接着醒茶:用开水没过茶叶。醒茶的目的是去掉茶叶中的杂质和碎末，使茶质更加清新，洁净。我发现此时的茶叶像海里的鱼儿一样，开始“调皮捣蛋”，到处乱窜，细小的茶叶，被水滋润后，舒展开来，像顽皮的孩子伸着懒腰，不一会儿，又恢复了安静。
然后我们开始泡茶:只见爸爸高高抬起手臂，好让水由上而下砸入杯中，让杯底的茶
叶好好泡个澡。
这个时候茶水还很热，不宜饮用，我们可以趁这个时候，仔细欣赏一下茶液、茶色，闻闻香味。我深深地吸了一口气，吸到了满口的茶香。真是让人身心愉悦啊！
待茶水渐凉，就可以开始品尝了。
看着爸爸熟练的样子，我想是因为经常给客人泡茶的缘故吧！
我看着，有几分羡慕。便像模像样的冲起了茶来，可是不管怎样，我拿着滚烫的茶壶，总是烫到手，拿不稳。我两手抱住肩膀，坐着生闷气。爸爸过来安慰我:“冲茶可不是一朝一夕就能学会的。”
爸爸还告诉我，各地的人喜欢喝的茶不同:比如，潮汕和福建地区的人喜欢喝工夫茶;长江流域人喜欢喝绿茶;北方人喜欢喝茉莉花茶;湖南人喜欢喝豆子茶;西藏和蒙古人喜欢喝砖茶;回族人喜欢喝盖碗茶;白族人喜欢喝三道茶，而我最喜欢喝香港的丝袜奶茶！
看似简单的泡茶，其中却蕴含了这么多的学问和奥妙！ 我知道了做事要坚持，需要不断地反复练习，多多学习。中国的茶文化真是博大精深啊！希望长大以后，能到处去旅游，尝遍各地的茶！
