曾经我也不是个会做饭的人，在娘家姐姐和妈妈都是一把好手，我就是择菜洗菜，刷锅洗碗的打下手。结婚之后，公公是喜欢做饭，孩儿爸是超级爱美食，当然还是没我啥事儿，最多就是他们都不在家的时候，我做个米饭面条啥的家常菜饭。
但这道蔬菜饼，两家只有我自己做。原因就是俩熊孩子不爱吃菜。闺女还好，说了她虽然不爱吃也少吃点，儿子不行，一口菜渣渣也呸一口吐出来。
于是我尝试了蔬菜饼。天哪!狼吞虎咽的呀！让我这当妈的瞬间感觉成就感爆棚。
现在给大家分享一下蔬菜饼的做法。
第一步:选材。我的蔬菜饼食材包罗万象，只要是软的绿叶菜都可以，菠菜、油麦、小油菜、韭菜、西葫芦、小白菜、南瓜等等吧，各种蔬菜循环往复，各种搭配。但是我必定会加入的是胡萝卜丝或者西红柿，有时候还会加火腿肠和黑芝麻。一般用牛奶和鸡蛋和面糊，面粉一般都是小麦粉打底添加一些玉米面或者高粱面、豆面什么的粗粮。说到火腿肠，这可是诱惑我儿子吃蔬菜饼的一大主要原因。但是我今天做的却是没有火腿和芝麻的，临时起意，懒得下楼去买。但是孩子们吃惯了，偶尔简单一点也吃的不少。
今天的食材是小白菜＋鸡蛋＋牛奶＋胡萝卜丝＋白面＋玉米面
因为孩子大了所以蔬菜没有再切的特别碎，这样也更快，可根据孩子年龄大小觉得菜叶大小。个人觉得菜叶大一点也好吃。
第二步和面。筷子搅动面糊有一点点力度感就可以。我一般先做一个小的尝试一下软硬度和浓稠度。
第三步:面糊用菜铲弄平，上面稍晚干一点即可反面，中小火为宜。这个要靠经验，估计扔个两三回原料就娴熟了，哈哈哈哈。
儿子7岁，盘子这么大的饼，儿子大喊:妈妈!我要吃2张!
细节:
1.从吃蔬菜饼开始，我们家俩宝必不可少的是加番茄酱。也试过蓝莓酱。
2.最好用刷子刷油，毕竟油大了也不健康。
3.出锅先用这种有孔洗菜过滤筐先晾晾，不被捂的太软，口感更好。
4.是一点小建议，真要吃粗粮还是自己动手做。像这样的蔬菜饼再加一碗红枣＋核桃＋燕麦＋红豆＋大米打的米糊。日常再多吃水果多喝水，孩子们就健康的茁壮的长大吧！
