今日17时01分，我们迎来了春天的第四个节气——春分。此时，昼夜均分、寒暑相平，春季恰好过半。早晨六点多钟，明晃晃的太阳已经照在阳台上，白昼渐渐变长了。
前几天看到喜欢做美食的简友天翼口腔做了韭菜盒子，并且我注意到了她说要用半烫面，我也萌生了做韭菜盒子的想法。今天正值春分，是吃春菜的时候，春天的韭菜很嫩，且有补肾温阳的功效。我下楼散步，顺便去菜店买韭菜。
买上菜，我又在楼下晒了十几分钟太阳，今天天气晴朗，太阳照在后背上，暖暖的，很舒服。回到家里，就开始拣韭菜、洗菜。
我在网上查了一下，半烫面的做法。把面舀到面盆里，加少许盐，搅拌均匀。把面从中间一分为二，一半用开水和面，一半用凉水和面，然后揉成一团光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒半小时。
把洗好的韭菜用厨房纸擦干，切碎，为了防止韭菜出水，先加点食用油在里面，加点虾皮，放上五香粉、盐、松茸鲜。再把鸡蛋炒好切碎，加入韭菜里，搅拌均匀。
面和馅都准备好了，就开始包韭菜盒子。擀皮，像包饺子一样，把馅包进皮里，边上捏紧后，再捏上花边。
我用煎锅烙韭菜盒子，得掌握好火候，火不能太大，否则容易焦。正反面都烙得金黄，就可以出锅了。成品还可以，如下图，希望下次做得更好。
刚出锅的韭菜盒子味道鲜美，我一口气吃了三个，又喝了一碗燕窝银耳汤。
