海底捞的服务果然名不虚传，本来今天是来挑刺抬杠的，结果完全被服务人员的敬业和暖心服务折服，Oh my God！
就餐期间，我从服务生，到保洁阿姨，再到他们的店面经理，一路问过来，问了很多细节方面的问题，整体给人的感觉就是海底捞特别温馨，员工特别热情好客，弄得我都没棱角，没脾气了。
他们每个员工脸上都洋溢着发自内心的幸福笑容，绝对不是装出来的，是那种很天然的纯真笑容，就这一点，其他企业真的学不来。
吃饭时也特意和他们经理聊了一会，从他们的企业管理理念，到员工的入职培训，到员工晋升途径，招聘门槛等，全都了解了遍(估计换作别的店，别人会觉得我是卧底，但是海底捞的员工们都非常乐于分享，而且是非常自豪地分享。)他们最大的一个特点就是对自己员工好，特别好（员工宿舍都有专门的保洁阿姨）并且任何岗位都不外聘“空降兵”，所有管理人员都必须从基层做起，而且每天开晨会时都会给予表现优秀的员工以小奖励（代金券等，每天总结和奖励）这其实是一个很好的管理方法，激励内部员工不断成长，不断晋升。
就连补妆台上，男士、女士的化妆品应有尽有，还有婴儿车，陪吃饭的公仔娃娃，海底捞的服务非常注重细节，怎么可以做得这么深入人心？
在海底捞，每一位员工都非常热情好客，餐前甜点，银耳粥，餐后开心果，瓜子等。朋友是怀孕期间，还特别赠送了母子平安拼盘，防辐射的围兜，海底捞特色底料（可以足不出户在家煮火锅），还给我赠送了足浴盐袋，我今天原本是来考察挑刺的，好吧？弄得我居然挑不出一点刺，连点的芭莎鱼都没有刺。
今天我一共找了他们6个不同岗位的员工，还有店面经理谈（一看就知道我不仅仅是来吃饭的）从各个不同的角度，不同的细节来了解海底捞的文化，现在特别佩服他们的创始人张哥（员工们都这么叫他，四川人，海底捞的名字也是源于四川麻将的一种和牌名字）海底捞的方方面面，确实令人折服。
吃饭时我还特意问了：如果有员工和客户之间发生了不愉快的冲突，经理怎么处理？
他们的员工回答：首先，经理会问清楚情况，如果是员工的服务不到位，会立马和当事员工向顾客道歉，并用自己的真诚服务让客户感动；
如果是顾客单方面的刁难（发酒疯之类）则由经理亲自为顾客服务，同样，用自己的真诚感动顾客。
海底捞的每一个服务细节都值得细细推敲和研究。这是男士女士补妆用品，非常齐全，还有温馨的便利贴。
总结一下，海底捞做得最好的一点是：真正懂人性，懂得顾客和员工的情感需求，尤其在懂员工的情感需求方面，做得特别好。
海底捞对员工的好，绝不是虚的，而是真正是落到了实处。(如给每一个员工过生日宴，让员工自己感受到小伙伴们真诚热情的服务)
其实对员工好，尊重员工，是海底捞最大的杀手锏。因为只有尊重员工， 对员工好，员工们才会心甘情愿，热情洋溢地去服务每一位顾客，让他们真正有一种宾至如归的感觉;同时也会让员工们有一种来自内心深处的感恩之情。
海底捞让每一位员工始终有一种主人翁意识，顾客是来家里做客的客人，同时不仅从工资（物质方面）给员工提成，最最重要的是，绝不外聘“空降兵”，再牛的人才都要到基层锻炼，一步一步成长起来，这样让每一个员工都有公平的晋升渠道，看得到自己的职场希望（其实空降兵是最打击内部员工积极性的）
另外，海底捞每一个细小的地方（如洗手间和梳妆台）都有专人服务（服务非常细致），而且他们会在顾客吃完饭时收集顾客们的建议和意见，专门用一个本子记录下来。整个餐厅的人员，分工明确，但又有团队协作，而且有条不紊;员工之间的配合也是非常积极快乐的氛围，大家相互帮助，共同服务好每一位顾客。
海底捞的企业文化和管理，真的是太厉害了，令人叹为观止！
我觉得每一个企业家，都很有必要学一学海底捞的管理和服务模式，企业文化等，真的值得学习。所以，应验了那句话：海底捞，一般人还真学不会。
(这是海底捞的一个打杂的小伙子给我拍的照片，拍了很多张，真的是不厌其烦，超有耐心，再次点赞海底捞。)
