“你明天有时间去挖荠菜吗？”从外面运动回来拿出手机看到同事娟给我发来一条信息。大冬天哪儿有荠菜呢，带着疑问问她哪里有。原来附近村里的蔬菜大棚内多的是，那真是太好了，挖野菜可是我最喜欢干的事。
每年春天，从三月份开始，一直到五月，每到周末就会约上三五好友去县城周边田里挖野菜。茵陈是最早长出来的美味，三月份就开始冒芽了，嫩芽上覆盖着一层白霜一样的东西，远远看去并不翠绿，而是白中盖绿，所以我们这儿的人又称之白蒿。茵陈嫩芽药用价值极高，提炼出的成分可以治疗肝胆方面的疾病。当然，当野菜来吃是没有问题的，一是吃的少，药物成分没有那么多，二是即使吃了，稍有的药用对肝脏也是一种保护。茵陈最好吃的做法是馏苦累，拌面蒸熟，加点葱花油，再拌上蒜汁，嘿，简直是美味儿！
茵陈
随着时间的推移，荠菜、蒲公英、车前草等等都会慢慢长出来，这些野菜既可以拌凉菜也可以包饺子吃，虽说这些野味说不上有多么多么的好吃，但是每年它们都不会缺席。周末挖野菜要的就是这快乐的过程，忙碌了一周了，春暖花开时节到田园里放松身心，携家人或约上几个同事，说说笑笑，其乐无穷！
至于冬天挖野菜，于我还是第一次，心里有点小期待，现在已经想好如果挖的多送给谁，而且也早计划好怎么去享用这大冬天获得的美味了！
