剥鹌鹑蛋有窍门

老公想烧鹌鹑蛋，就买了些生的。

其实市场里有煮好的剥皮儿的鹌鹑蛋，拿来可以直接用，可是，我有点担心泡鹌鹑蛋的水，是今天新换的吗？

决定自己动手丰衣足食，先买了二斤生的，13块钱。煮很简单，难的是剥皮儿，而且要剥的好看，说白了就是鹌鹑蛋完好无损。

有黄的地方，蛋白很薄，一剥就破，要避开这个地方。我一边剥一边总结，刚开始并不顺利，自己接连吃了三个，因为品相太难看。

终于找到法子。把小小的鹌鹑蛋壳细细敲碎，然后，关键是要从小头一面，开始剥起。拎起一点膜，一扯，好了，转眼大功告成。

事事留心皆学问。

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