近日自来水公司水被污染了，很多人上吐下泻，开会时我们领导讲了一个医生提供的小妙招:炒面，就是小时候吃的炒面，别炒糊了，加红糖和开水，配着青菜吃。
领导已经五十多岁，他说的小时候那种炒面，我吃过一次，立刻想到了我吃炒面的情景。
那是九七年或者九八年，我九八年毕业，炒面的事算起来应该是九七年，精确一点是上世纪，我吃的唯一一次炒面是三姨给我做的。
那时学生中间不知道谁在家里带了炒面，用开水一烫就能当饭吃，我感到很神奇。当时学校离三姨家很近，有时星期天我跑她家过周末，给三姨一说想吃炒面，三姨立刻做。
炒好了一大瓷碗面，颜色有点棕红，三姨端着面细看，小声嘀咕:“炒面就是这个颜色吧。”她似乎也是第一次做。
我妈姊妹八个，我妈是老大，三姨应该是排第四，她做饭的厨艺不是很高，但是长得最好看，人也厚道。
三姨做的那碗炒面，过了近三十年，被领导一启发，突然散发出了诱人的香味儿，让我的味觉特别想吃炒面。
琪琪一直肚子疼，腹泻不止，炒面刚好有借口派上用场。
我立刻钻进厨房，面粉倒进干锅里，先大火再小火慢炒，老样子面粉微黄关火。
又差遣老公去大红门买了一袋红糖。
一勺红糖，三倍量的炒面，半碗开水，汤匙搅拌均匀。
老公撇嘴，似在嚼苦药，琪琪更是鄙夷:“真服俺妈了，做的啥年代的狗屁饭！”
原本想做三碗的我停下了手。
重新给他们做了胡辣汤。那三碗炒面，我一顿饭一碗，每次喝起来香中有甜，就是我做的面粉放多了，太稠，汤汁实在，加上从老家带来的公婆种的无公害茎芥菜，也挺好的。
如果我没记错，那次在青海还是西藏喝的油面汤似乎是炒面加了油盐，稀汤寡水的，就是这个感觉。
我做的三碗，分成六七碗，一碗三块钱，也得二十块钱。记得在西藏是十块钱一碗，那面应该是青稞面吧。
关于炒面的记忆就这些，突然想念三姨了，她低着头看炒面熟了没熟的情景似乎就在眼前。
这是把原本一碗的面，分剩十分之一再用一瓶矿泉水烧开倒进去，用汤匙把干面粒搅开，形如面汤的炒面做好了，真正的好喝。其实和油面相比还是稠了。
刚开始我把够一个月用的炒面做成三碗，真是又傻又笨。
