冬至随笔
晨起菜场买菜，见旁边买菜的几位老太太在议论今天冬至了，该吃饺子了。
“冬至大如年！”，我的耳边好像又听见了母亲的唠叨。我便想起了小时候的光景，每年冬天冬至到来的时候，母亲总说：明天“大冬”了，得包汤圆了！
我的家乡是江苏扬州。人们通常把过冬至叫作“大冬”。而这一个节日，在我的家乡也是很重要的节日。前一天，母亲就得准备一下午的时间，来做家乡的特色汤圆了。
汤圆的外皮是用糯米面粉做的，里面的馅则是用青菜、豆腐干和肉馅和在一起，做起来非常费时间。青菜洗净剁碎，再用盐腌制一会，再沥干水分备用。
然后，用新鲜的猪肉切成小块，准备一些调料，放好豆腐干、青菜一起煸炒，那香味从厨房散发开来，弥漫了农家整个院落。也引得馋嘴的我，跑去厨房去吃上几口菜馅，母亲用手轻轻拍了一下我的小脑袋，说“给你，小馋猫！等明早煮好汤圆，让你吃个够！”
而做汤圆的外皮是很费劲的。有人怕费事，就直接用开水和面。母亲总是在铁锅里烧好开水，再把糯米面往里面一点一点倒，用筷子快速地搅动，最后，洗净手在铁锅里和面。铁锅里的温度很高，常常把母亲的手烫红了。我便问母亲为什么不用开水直接和面？母亲笑看对我说“那样和面不好煮，也面相不好，我这样和面，煮好的汤圆面色通透，里面的菜馅容易熟。”
冬至这天，母亲早早起来，收拾好神柜，点上香烛，把煮好的汤圆供上。然后就对着我们兄妹说：“快起来吧！汤圆煮好了！”
等我们起来的时候，母亲已经把汤圆放在桌子上了。碗里的汤圆外皮晶莹透亮，能看见里面青绿的菜馅，让我们垂涎欲滴。我和哥哥便大快朵颐起来，常常撑的肚皮痛。
现在想起来，小时候吃的汤圆，便是吃过的最好的美味。去年冬至的时候，身处它乡的我，就试着包了一次，还向母亲询问怎么做汤圆，结果还是没有做出来。母亲说：想吃就回家，我做给你吃。
细细回想，自出外打工十多年来，还没有一次回家陪母亲过这个节日。真的心里很歉疚。
我知道，母亲做的汤圆里，有着浓浓的母爱。其实，母亲让我回家去吃汤圆，更是对我有着深深的牵挂。母亲对儿女的情感，正是这世间最无私、最深厚的爱！
阅
