年味

  马上就是农历新年了，这一年大家都过得好吗？
  小时候的年夜饭比较简单，要么是热气热气腾腾的饺子，要么是软软糯糯的汤圆。现在的年夜饭就比较丰富了，看得你眼花缭乱的。
  你们的年夜饭都吃什么啦？反正我是最馋那一口凉面的。一根根面条过水煮熟，但是不能太软，要有嚼劲。挑起的面条均匀的抹上一层油，这样面就不会黏在一起了，还得让它快速冷却，这样才能保持它的口感。面好了，就要调制拌凉面的料了，这可是灵魂呀。可别小看了调这个料，用上的东西可真的不少，生抽，老抽，白糖，鸡精，味精，花椒油，大蒜，小葱，芝麻油，醋.......这些料的比列那个是有讲究的（不过我不知道，我都是凭感觉），再加上备好打底小菜，我喜欢豆芽和海带丝，这样一碗美味的凉面就好了。
  还有20多天的就要回家过年了，希望大家都可以龙年胜意，来年发发发。

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