饮食可以说是减肥过程中最最核心的一个问题。首先要强调的是，我们绝对不能节食，通过节食强行控制热量摄入，确实会瘦，但这会伤害我们的基础代谢，让我们身体进入所谓的“饥荒模式”，当你恢复正常饮食时，身体会倾向于保存更多脂肪，其结果就是迅速反弹，这是千百万年来留存在于人类基因中的自我保护机制，而且我上节课讲过脂肪细胞的数量一旦增加是不可能减少的了，暴饮暴食之后的结果是让下一次胖的更厉害！而且节食更严重后果的就是营养不良、不来大姨妈、掉头发等悲惨状况（类似闹饥荒时候人的状态）。
至于具体应该怎么吃，有一些总的原则，其实这些都并不是什么别人不知道的秘诀或者秘方，这些都是大家所熟知的，但是就是这样简单的东西，大部分的现代人都做不到，我在这里倡导的理念是，要把这些变成你根深蒂固的价值观，对，饮食价值观，变成你的空气和水一样的存在，而不是需要刻意去做才能做到。然后我会分别从主食，肉类，还有每餐的搭配，一日三餐的比例再来跟大家讲解。
那么这些基础的原则就是少油少盐少糖，每天做菜总的油加起来2小茶勺就够了，大家可以想一下你们自己在家做饭的油放的多了多少？
盐，中国居民膳食指南厘里面2016版本写到的是每天钠的摄入要小于2300mg，那么如果落实到盐上面，就是每天不能超过6g盐，那么6g盐相当于多少呢？是两个啤酒瓶盖那么多，很多人一顿饭就已经把这一天的量都吃完了，那么对于减脂人群来说，这个量还要减半，也就是一天全部加起来的盐的量不要超过一个啤酒瓶盖那么多。
另外清淡的饮食远离油炸，对于任何慢性病，任何保持健康的人群都是必要的。
然后少吃多餐，正餐八分饱原则，很多人不知道八分饱是什么意思，我们的减脂营里会详细告诉大家什么样的情况下你就应该放下筷子了，我们大部分人吃饭都是吃到撑这个状态。
在保证营养均衡的前提下，保证蛋白质摄入（多吃鱼虾牛肉鸡蛋牛奶豆制品，少吃猪肉），降低脂肪摄入（肉蛋奶中含有的脂肪就够了），选择低GI的碳水化合物（粗粮谷物代替精细米面），杜绝糖类添加剂（看见白砂糖扔掉）、多吃新鲜蔬菜水果，尽量选择当地当季的果蔬来吃。
上边这段话基本上概括出了我们的饮食范围，你需要每天花更多的心思在你的饮食上，养成习惯，让这些知识根深蒂固在自己的意识里，就可以实现怎么吃都不胖了～～
我是反对给出具体食谱的，因为在饮食上大家总能遇到各种各样的情况，比如学生党无法做饭，上班族总有应酬……我告诉你的内容越具体，把你限定得越狭窄，实际上你自己就越难完成。
如果你非按某套食谱吃饭，突然某一顿饭因为特殊情况没有按要求吃，你可能就把自己过去一段时间的坚持全部推翻，自暴自弃一段时间后又重新开始，这是多数人都遇到过的情况。也有很多人过于严苛地计算热量，限制饮食，患上暴食症、厌食症等进食障碍问题，这些案例已经不是少数。
而画出一个大的范围，知道一个饮食方向，你自己就会根据当下的实际情况作出最优选择。
我们现代人的饮食结构里面，摄入的脂肪含量都是偏高的，而且含有非常多的饱和脂肪，固体脂肪，这一类不是人体必需的组成物质，摄入多了就是堆积成肥肉，甚至很多零食，还有加工过的食物里面是含有反式脂肪的，非常有害的一种物质，这篇文章我就不展开讲啦，后面有个专题会详细讲哪些食物含有反式脂肪，比如咖啡伴侣的植脂末，比如奶茶。另外精制的糖类也摄入过多，你可能觉得你从不吃糖块，但是比如你喝的外面卖的饮料全部都是糖。
那么当你开始改变饮食结构，饮食习惯，可能你都不需要运动，刚开始体重就会下降了～～但是这个情况不会一直这样，身体适应了最新的饮食结构和习惯之后，就会体重保持在一个平稳的数字了。
下面专门说一下减脂期间，减脂人群的一日三餐的饮食结构调整和比例。
早午晚餐的最佳比例大概是3:5:2，或者有些人早上可以吃的多一点采用4:4:2也是可以的。
每天摄入的总的卡路里数可以大概算一下，这些都是非常大概的计算，不需要太介意，每天吃的每顿饭也不用精细计算到多少卡，这个是很麻烦的不能真正实现的～～
还有一个碳水化物，蛋白质，脂肪的比例大概是这样的比例：5:3:2保持这样的比例，你不用刻意的减肥也不会胖起来的～
那么这几样东西分别是什么，我们简单的来说一下：
常见的主食都是属于碳水化合物的，我们平时吃的米饭面条包子饺子以及很多根茎类的蔬菜比如土豆地瓜这些也都是碳水，还有大部分的绿叶蔬菜的主要成分也是碳水，我们喝的饮料，任何甜的东西都是碳水～～
蛋白质的来源主要是肉蛋奶这些，还有豆腐，豆制品，大豆黄豆
脂肪，肉类里面既有蛋白质也有脂肪的，各种食用油，还有花生啊大豆啊葵花籽啊这些食物的种子用来榨油的都是脂肪含量比较高的～
大家有个简单的了解，其实这些应该都算是常识。只是在减脂期间我们会有一些细节上的要求变化，后面详细会讲！
不吃早餐，少吃早餐是大错特错，这是我们现代人生活中一个特别不好的习惯。早餐的重要性我不必多说，我想说一下不吃早餐对于减肥的恶果。第一个，中午会饿导致你吃的更多，吸收的更好，我们知道神经反抗的机制，当你觉得你吃饱了的时候，其实你已经吃过量了。第二，精神不好情绪低迷导致运动效果更差。第三不吃早餐会严重降低基础代谢，这些都特别不利于减脂肪。
这个其实我讲过很多遍，但是很多人不能从根本上改变固有的观念。大家对减肥这件事情有很多误区。基础代谢是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。也就是你不做任何运动每天都会消耗掉这些。不管你做多少运动，比起基础代谢消耗的热量，都是很小的一部分，所以提高基础代谢才是我们的目的。
你的代谢是1200，另一个1350，人家每天都比你消耗多150大卡，你运动跑步1小时也就消耗200大卡，你自己可以算算～～我们常见的早餐情况，很多包子饺子粥啊油条之类的，油都特别大，这些在我们减脂期间是坚决杜绝的。
我在我们减脂营里的减脂饮食须知里面写到：主食是建议大家吃粗粮，各种薯类，全麦面包啊，甚至根茎类植物的果实比如胡萝卜煮熟用来做主食，而我们常见的包子饺子面条米饭都尽量不要吃。其实它们的大卡数是差不多的，但是为什么要吃粗粮，因为他们的GI值是比较低的，后面等下会讲到GI值，总之大家要记得精细加工过的任何东西，磨成粉的任何东西都不要吃，尽量吃最原始的没有加工过的。
关于饮食时间表
不吃，节食，确实会体重下降，但是体重减下来的时候其实大部分是水分，另外脂肪和肌肉都同时减下来的，但是当你有一天觉得我要多吃点了，这个时候涨回来的全部都是脂肪，肌肉的量随着年龄增长是逐年减少的，平均每10年会减少5斤肌肉，这个时候你就会变成脂肪更多，肌肉更少的组合体，然后你作来作去，就会基础代谢更低，越来越变成易胖体质，反弹的速度会特别快。
