近期，武汉有乘客在地铁站突发性呼吸碱中毒的新闻走进公众视线。呼吸性碱中毒多因情绪激动、过度换气或发热导致体内二氧化碳过度排出，引发血液pH值升高，出现头晕、手足麻木、心悸等症状。中医认为此为“气机逆乱，阴阳失衡”，需以“敛气安神、调和肝肺”为法，配合饮食调理稳定气血，恢复酸碱平衡。康养食方栏目推荐以下食方兼顾应急缓解与长期调养，助您平复身心。康养食方栏目一档集食材甄选、健康知识普及、食谱推荐和观众互动于一体的健康食养类节目，由营养学、医学及中医领域专家组成团队，深度解析传统养生智慧与现代科学结合之道。针对不同年龄、体质人群，量身定制食疗方案，助力科学调养。

调理原则

急则缓其症：急性期优先缓解过度换气（如纸袋呼吸法），辅以富含钙、镁的食材稳定神经肌肉兴奋性。

缓则调其本：长期需疏肝解郁、补肺益气，减少焦虑诱因，增强脏腑调节能力。

忌刺激性食物：避免咖啡、浓茶、酒精等加速代谢的饮品，防止加重症状。

一、百合莲子小麦粥：宁心安神，平抑肝亢

食材：鲜百合50g、莲子30g、浮小麦20g、粳米100g、红糖10g

做法：

浮小麦纱布包煎15分钟取汁，加入粳米、莲子煮至半熟；

放入鲜百合续煮10分钟，加红糖调味，温服。

古籍智慧：《金匮要略》载浮小麦“养心气，敛虚汗”，《本草纲目》称百合“清心安神”，莲子“交心肾”，此粥专治焦虑性过度换气引发的头晕手麻。

现代营养：莲子含生物碱调节自主神经；百合的秋水仙碱缓解肌肉痉挛；红糖补充血糖，稳定情绪。

二、黑豆牡蛎汤：补钙定惊，平衡电解质

食材：黑豆50g、鲜牡蛎肉150g、陈皮5g、干姜3片

做法：

黑豆浸泡2小时后与陈皮、姜片同煮40分钟；

加入牡蛎肉再煮5分钟，少量盐调味，喝汤食渣。

古籍智慧：《食疗本草》载黑豆“补肾镇心”，牡蛎“平肝潜阳”，陈皮“理气化痰”，此汤针对低钙性肌肉抽搐，缓解碱中毒引发的肢端麻木。

现代营养：牡蛎富含钙、锌、镁，调节神经传导；黑豆异黄酮平衡激素，减少焦虑诱因。

三、酸梅桂花饮：酸甘化阴，敛气生津

食材：乌梅30g、山楂干15g、桂花3g、蜂蜜10ml

做法：

乌梅、山楂加水煮沸后转小火煮20分钟，滤渣后调入桂花、蜂蜜，代茶频饮。

古籍智慧：《本草经疏》称乌梅“收肺气，安胃气”，《本草纲目》谓山楂“化饮食，行结气”，酸味收敛肺气，抑制过度呼吸。

现代营养：乌梅枸橼酸促进二氧化碳结合；山楂黄酮类物质改善微循环；蜂蜜葡萄糖快速缓解换气过度导致的碱血症。

四、茯苓山药饼：健脾固本，增强代谢调节

食材：茯苓粉50g、山药泥150g、小米粉100g、红枣泥30g

做法：

所有食材混合揉成面团，擀成薄饼，少油小火煎至两面金黄，每周食用3次。

古籍智慧：《神农本草经》载茯苓“利小便，安魂养神”，山药“补中益气”，小米“益丹田，开肠胃”，此饼增强脾肺运化能力，减少代谢紊乱风险。

现代营养：茯苓多糖调节免疫；山药黏液蛋白保护呼吸道黏膜；小米B族维生素维持神经系统稳定。

五、茉莉玫瑰舒肝茶：疏肝解郁，防病于未然

食材：干茉莉花5g、玫瑰花5g、佛手片3g、麦冬10g

做法：

所有材料沸水冲泡，加盖焖10分钟，日常代茶饮。

古籍智慧：《随息居饮食谱》称茉莉“和中下气”，玫瑰花“和血行血”，佛手“疏肝理气”，此茶预防肝气郁结诱发的过度换气。

现代营养：茉莉挥发油镇静中枢神经；玫瑰多酚抗氧化；麦冬多糖增强肺功能，提升血氧利用率。

注意事项

急症处理优先：若出现严重抽搐或意识模糊，立即就医，食方仅作辅助调理。

情绪管理为重：配合冥想、八段锦等舒缓运动，减少焦虑复发。

饮食忌口：忌辛辣、寒凉及碳酸饮料，避免加重气血逆乱。

康养食方结语：以食为药，调气归元

呼吸性碱中毒乃“气乱”之症，调理当以“收、缓、和”为纲。从酸梅饮的敛气生津，到茉莉茶的疏肝解郁，皆旨在恢复“气机升降如常，阴阳平衡有序”。然需谨记：食养贵在坚持，更需身心同调，方能使“一呼一吸，皆归自然”。