夜晚，再次来临。四周渐渐黑了，夜幕笼罩之下的小城市，再次渐渐归于沉寂。想毕，大家都吃完饭了吧！晚饭，吃的什么呢？
我的眼前又浮现出那一丛丛嫩绿的植物——韭菜。今天的晚饭，就和它有关。
小时候，春风送暖的五月，是被大雪封门关了一个冬天的北方人，万分期待的时刻。
春风是个神奇的仙子，她一吹，柳树绿了，桃花红了，燕子来了，青蛙醒了，小雨沙沙下。好雨知时节，当春乃发生。
春雨绵绵，滋润万物。春韭，就在这时节出现了。叶子又厚又宽，被春雨滋润的它，绿得油油亮亮的。
夜雨剪春韭，新炊间黄粱。
母亲总要割下这一刀韭菜，精心的挑选，去掉杂物，清洗的一尘不染，切成细小的丁，再加上炒熟的鸡蛋丁，放入佐料，搅拌均匀。和面，擀饼，包制……
不消半个时辰，厨房里就会飘出新鲜的香气，这是整整一个冬天都未曾闻到过的气味。全家人围坐在桌子边，品尝这春季的馈赠。
经由妈妈的巧手烹制，韭菜盒子别有一番风味。这韭菜盒子，薄皮大馅，表面被锅底煎的焦黄。拿一个在手，微烫的温度正合适，用手轻轻一捏，又松又软。咬上一口，满口的春天气息。
大家一边吃，一边点评：“真好吃！真好吃！”吃一口韭菜盒子，喝一口野菜汤，甭提多美味了。
一盆韭菜盒子，被我们一家七口人吃得一个不剩。这实实在在的春天的馈赠，大自然的给予，着实领我们欣喜。
那天，我们去婆婆家玩。睡了一晚，起床看到家门口的花坛里，葱葱郁郁的长满了韭菜。韭菜叶又宽又厚，随着微风不断起舞。有的韭菜还来伸出了韭菜花，打着骨朵，迟迟不肯开放。
我找到菜刀，割起韭菜来。韭菜很嫩，用刀轻轻一割，韭菜就断了，切口处流出了透明的汁水。仿佛在怨恨我，把它割断呢！
面对美食，我可没时间怜香惜玉。再说了，韭菜生来就是一道菜，哪有不割之理？想到这，我的手没有停顿片刻，不一会儿，一大片韭菜被我割完了。
摘韭菜，是个需要毅力和耐心的活。我搬个凳子，坐在院坝里的阴凉处，开始摘韭菜之长征。去掉黄色的叶子尖，去掉根部的泥土，一顿操作下来，韭菜出落的干干净净。摘干净的韭菜摆放在筲箕里，绿油油一堆，像座小山般好看。
做韭菜盒子，我心里思量着。
午睡后，我先用温水活好面团，放在了太阳下醒放。切韭菜，这不难。把韭菜切好，又加入炒好的鸡蛋丁，依次放入佐料。以自己为准，慢慢调制。
馅也和好了，我就开始包韭菜盒子。先把面分成小块，再把小块擀薄，放入和好的馅，对折，用手指肚的肉，把面皮捏和。这样，一个完整但不完美的韭菜盒子诞生了。
再把它们放进锅里，小火烙制，几分钟就可以吃韭菜盒子了。
这是我自己做的韭菜盒子，没有兄弟姐妹一起吃，只有我一个人吃。但我想到了，一个人吃的是心情，是乡愁，是思念。只要会做，大可以吃起来！
