01 烹调温度越高，加热时间越长，AGE（焦黄）越多
制作食物的温度越高，加热时间越长，食物中含AGE越多。想要AGE不增加，生吃或摄入接近生的食物，比如鱼、贝类、某些蔬菜等。
对于我们而言，多数食物需要加热，采用煮、蒸、微波炉稍微加热即可。
煎炸或烧烤产生的焦黄非常多，对人体的糖化作用很严重
02 加点醋或柠檬汁，可以减少AGE
例如，吃烧烤，做烤肉时，先在生肉上放点柠檬或醋在烤，产生的AGE会减少至什么都不加的烤肉的一半
煎炸后的鱼AGE含量也很高，放入醋、柠檬、腌泡汁做成南蛮渍，可以降低AGE含量
很多饭店桌上会配有醋、酱油等调料，可以向高AGE食物中加醋，家庭的饭桌上也可以常备醋
03 醋
醋可以降低AGE含量，降血糖、降血压，促进体内糖代谢，醋中的醋酸可以减轻疲劳
