铁板蒜蓉虾

  今天中午点了铁板蒜蓉虾。

  和其他的铁板菜一样,端上来的时候,铁板还在噼里啪啦地响,浓浓的蒜味就开始勾引人。虾整齐地码放成一圈,虾头部位盖满了蒜蓉,零星有几粒葱点缀。

  本以为是开背虾,没想到是整虾,不过也很入味了,咬下虾头一吸,蒜味和虾味就一起流入嘴中,快速地用嘴剥壳,因着只有我和母上在吃,也不嫌各自的口水,就放在铁板上再蘸蘸汤汁,夹些蒜蓉放在上面,一齐送入嘴中,蒜蓉真是人间美味啊,这些蒜蓉在铁板上滋了一会,底下的有些焦了,更有焦香,上面的却很绵软,吃上去甚至有些不像蒜蓉;虾很有嚼劲,吃得出是新鲜的虾,母上喜欢把黑线去掉,还念念有词,这根是虾的肠,你看……我赶忙打断她,你一个吃猪大肠的人就不要在意这么多了。

  在韭菜炒螺蛳上桌之前,我和母上已经把这盘吃完了,连蒜蓉都没留下。我要督促母上在家也尝试一下,之前母上总嫌开背麻烦,不开背也一样好吃哦,理由-1。

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