我做了一个小实验

听说油水互不相融，我半信半疑，打算做一个实验。

我先把材料准备好，一个装满水的碗、一点油，我用筷子把油滴在碗里，水和油真的没有溶解。我用筷子搅拌也没有溶解，5分钟后还没有溶解。可是为什么不会溶解？

我查了资料：因为水是极性分子，而由属于脂类，是高级脂肪酸甘油酯，它极性的很小，根据相似相融，所以油水不互溶。

我很高兴有点惊奇，因为这是我从来没有接触到的知识。

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