春假，难得的清闲。铺上青灰色的棉麻桌旗，黑陶瓷瓶三两枝野花亭立，依次摆上茶盏、茶炉、茶壶。半挂竹帘的朦胧光线下，小野花隐隐透着花韵。
素简茶席，卸去俗世的喧嚣，使身心缓下来，静下来，想煮一壶自己喜欢的茶，入一次安宁祥和的定。
拈起线香一根，欲点燃，插在花瓣形的木质香插里。忽想起，沏的是祁红，复又放下。
香气浓郁的红茶，本身就是一种不用焚的香。
1940年，胡适先生在家书中写道：“收到茶叶两批，一批是你寄的，两箱共九十瓶，另红茶一盒。一批是程士范兄寄的红茶五斤，两批全收到了。”
胡适先生是安徽绩溪人，祖上经营家乡的茶叶。在一方山水的孕育、家庭环境的熏陶下，胡适与茶结下了不解之缘。从先生思乡之情、品茶之好来看，信中所说红茶，当是祁门红茶无疑。
没有花，闻起来，却有淡淡的花香；没有水果，喝起来却清甜；不舒服时喝一杯，能温暖肠胃；烦躁时嗅嗅茶香，心情会变得舒畅。
红茶就是如此神奇的饮品。
红茶，是中国主要茶类之一，有小种红茶、工夫红茶、红碎茶三个类别。按照区域不同，有祁红、滇红、闽红、川红、宜红、宁红、越红、湖红、苏红、日月潭红茶等数十个品种。
小种红茶，是最古老的红茶，也是世界红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。产于福建崇安县（现为武夷山市）星村乡桐木关的称“正山小种”，其毗邻地区生产的称“外山小种”。传统正山小种红茶，条索肥壮、紧结圆直，茶汤红艳浓厚。有非常浓烈的松烟香，味似桂圆汤。
祁门红茶，是中国历史名茶，工夫红茶的代表。以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世，位列世界三大高香红茶之一。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁红具有馥郁鲜爽的果糖香，入口醇和，回味隽厚，味中携香，被誉为“群芳最”、“红茶皇后”。
滇红工夫，主产云南的临沧、双江、凤庆等地，是中国工夫红茶的后起之秀，以外形肥硕紧实，金毫显露与香高味浓的品质独树一帜。
红碎茶为颗粒形红茶，茶鲜叶经萎凋、揉捻后，用机器切碎呈颗粒状碎片，然后经发酵、烘干而制成。因外形细碎，故称红碎茶，也称“红细茶”，是当今世界上产饮量最大的一个红茶品种。
红茶品类繁多，红茶处处留香。草木人间，人与茶年复一年的故事周而复始，红茶的普及传播，全靠历代制茶师傅的悉心钻研。
几盏香茗咽下，茶香沁盈口腔。一片树叶焕发出不同的光彩，有温润，有美好，有无数静怡舒畅无声地划过。
人与茶之间，开始相互认同。于己而言，茶是一种选择，能在静下来的疲惫中，分出一丝时光给孤独。茶也开辟出干净丰美的角落，让我得以安放烦杂。放下杯盏，缓收茶席，心境已然焕然一新，生活又多出几分意思来。
