文|清河
一、闲言
渝州重庆，是个神奇的地方。山峦叠嶂，云雾缭绕，总给人一种仙气飘飘的感觉。
特殊的地理环境，造就了特殊的人文情怀。譬如问路，习惯了东南西北方向的外地人或许对当地人说的“抵拢倒拐(走到尽头拐弯)”是一头雾水。毕竟，依山而居的重庆人，常年鲜见太阳，确实缺乏方向感。同样，浓雾潮湿容易让人心生抑郁，勤劳智慧的重庆人发明了“火锅”这样的神奇美食来抵御不良影响。无论春夏秋冬，火锅店总是热气腾腾，人声鼎沸，啤酒、白酒轮番上阵，喝走了郁郁寡欢，喝出了重庆人的热情、豪爽、耿直。如今的重庆，在网络自媒体的催生下，俨然成了一介“网红”，有多少外地人赶着来体验一级一级又一级的台阶，来品尝“巴适惨了”的重庆火锅，来“打望”满街一个赛一个的美女！不敢再做宣传了，重庆的物价本来就越来越高了。
重庆山多雾多日照少，汗蒸出楚楚动人的重庆人。虽然没有哪种农作物水果出类拔萃，但物产也算丰富。比如重庆的小麦不如西北小麦精道，重庆的大米不及东北大米软糯，重庆的西瓜不如宁夏西瓜甘甜……话又说回来了，自家的孩子自家爱，农人对自家的庄稼当然有割舍不掉的情怀。耕地、播种、施肥、除草，一系列的流程之后，不就期盼着最后的收获嘛。长篇累牍的起兴之后，切入正题，我今天想说说重庆农村打谷的那些事儿。
二、打谷
经历了犁地、钯田、育种、栽苗、插秧、施肥、除稗子等等一系列流程之后，谷穗儿终于挂在了禾苗上，并随着阳光的照射一天一天成长着。
盼望着，盼望着，秋天的脚步近了，绿色的谷穗儿慢慢变得金黄，农人的脸上荡漾着笑容，收获的季节快到了!
每到这个时候，父亲就会冒着炎炎烈日，一遍一遍走过山坡，在一层一层梯田的田埂上仔细查看，盘算着收获的日子。虽然烈日当空，汗如雨下，但心情很是不错，毕竟，一个季节的忙作终要迎来收获。
说来惭愧，虽然我生在山村，长在山村，却因为上学，工作，一直没有正儿八经成长为一个农把式。收稻谷的季节，一般在九月中旬，刚刚开学的日子。除了上小学的时候每年溜边去帮帮忙打杂割割把子，拖拖稻草，拾拾稻穗儿之外，根本没有正式地参与收稻谷的工作。但是，打谷的场景却深深雕琢在我的记忆之中，挥之不去。
收获庄稼历来讲究时节，要抢时间，打谷也不例外。可是，每家每户毕竟人力有限，不方便靠单打独斗打谷。勤劳智慧的山村人就根据各家稻子成熟时间的细微差别，科学排定收获时间，相互帮衬，群策群力，把打谷这样的事情变成了热火朝天的集体劳动。
排好日程之后，父亲先要准备好几样必须的物件:一是搭斗(一个大约一米五多见方，高约九十公分左右的木头大斗，用以安放斗架，遮阳，并同时负有盛装脱粒下来稻谷的功能)；二是斗架(安放在搭斗一内侧的一个木质架子)；三是遮阳(围在搭斗另外三方上面的用竹蔑编成的帘子，主要功能是防止谷穗儿飞溅出去)；四是大箩筐(用以转运稻谷到晒场)。当然，还少不了若干把锋利的镰刀。
到了收割的那一天，父亲便带领周围邻居男男女女来到我家的田界，开启一年一次的打谷工作。一般而言，妈妈不到地里来，因为她要在家里负责准备“过午”(指劳动中途的加餐，一般为醪糟汤圆之类)食物和午饭，并同时兼职抽空晾晒稻谷之类。
开始打谷前，需要对人员进行分工。如果人不是太多，一般用一张斗，配备四个打谷人员，一般为身强力壮的男性；一个转运人员，也需要特别强壮，因为一担带水的稻谷超过200斤，一般人搞不定；还有若干的割把子的人员，一般为前面的编余人员和力气略小的女性。当然，其他闲杂人等就是像当年我那样的小学生，跑来跑去看个热闹，做点力所能及的事情。
来到一块稻田，割谷人员先割倒一片稻谷，按照“把子”的样子分堆儿，然后挪开一块空地，好让搭斗支起来。需要解释一下，何为“把子”？割稻谷的时候，一手握住根部靠上的位置，一手拿镰刀，单手握不住时，将割下的稻谷平放在稻桩上，如此三到四次，达到打谷人员双手可以握住的数量，此即为一个“把子”。
放平搭斗，放好斗架，支起遮阳，打谷人就闪亮登场了。他们两两一组，一人抱着一个“把子”，一起将有谷穗一头狠狠打到斗架上，成熟的谷粒儿就在强力震动下变得松散，顺着斗架的空隙装进搭斗里或者夹在稻草中。接着，打谷人双手把“把子”弄松散，并顺势向两侧翻一下，夹杂在稻草中的谷粒也落进斗里。然后，他们又把“把子”高高举起，伴随着铿锵的号子，狠狠砸下，再重复前面的动作，又有些谷粒落入斗中。如此反复几次，即便是最顽固的谷粒也无处遁逃，乖乖进入斗里。
其实，我也不知道这个“打谷”的过程该用哪两个字。按照这种方法，应该是把“把子”狠狠地“打”或“搭”或“挞”在斗架上，重庆话的da介于一声二声之间，我想了又想，还是选了“打谷”这两个字，似乎形象准确一点。
当一个把子“打”完之后，打谷人会高喊“捆不捆”，其实意思是稻草留不留的意思。如果主家说“不捆”，他们则随意把稻草丢在田里，成为下一个季节的有机肥。如果主家说“捆”，他们就会把稻草竖着顺在搭斗“耳朵”(即把手，用以拉着搭斗朝前前进)旁边。
你方唱罢我登场。一组完成打谷之后，就转身去抱别的“把子”，随即第二组站在斗前面，喊着号子打着谷子。如此这般，极大提高了工作效率。
打了几个“把子”之后，搭斗“耳朵”边的稻草也变多了，打谷人会默契地喊一声“捆起来”，然后抽出一缕稻草，一手按住，另一个手麻利地在那堆稻草顶部绕几圈，然后把那一缕稻草的末梢压进去，提起来往旁边一放，一个“稻草娃娃”就完美地站立在田里了。
这个时候，就到了我们这些小把戏上场了。把这些稻草娃娃拖到一个指定的干燥的地方，晾干，方便日后踩“稻草树”。“稻草树”就是把稻草娃娃整齐地踩在一棵树的周围，形成一个高高的草垛，有利于稻草的长久保存。毕竟，到了冬天，这些稻草可以成为耕牛的主食。
在一个地方打谷一会儿之后，搭斗距离摆放“把子”的地方就会越来越远了。这时候，捆完“稻草娃娃”的打谷人就会喊一声“走”，然后一人手拉一个搭斗“耳朵”，将它平移到一个合适的位置。
当搭斗盛装谷粒快到一半时候，打谷人就会高喊一声“出”，转运的人就会拿着大箩筐来到搭斗旁边，用簸箕把金灿灿的谷粒倒入到箩筐中，喊着“嘿砸嘿砸”的号子，伴随着扁担“嘎吱嘎吱”的声音，一步一个脚印挑着送往晒场晾晒。看到稻谷进晒场，妈妈就会忙里偷闲赶紧出来用钉耙把稻谷耙开耙匀，并除去明显的稻草，让它们得到充分的日照。
半晌十分，妈妈就会挑着一个担子，一头放着一盆醪糟汤圆，一头放着碗筷，给在田里辛勤劳作的家人邻居送“过午”食物来了。大家吃着，笑着，谈论着家长里短、庄稼收成，开着无伤大雅的玩笑，整个田间地头都充满着欢乐的空气。
短暂的食物补充，大家又投入到热火朝天的劳作中。毕竟，时间不等人，收了这家的，大家还要帮着收下一家呢。
如果天气好，细小的谷粒晒上两到三天就可以完全干燥，用风车除去稻草叶子和干瘪的谷粒，就可以收仓入库了。
一般而言，每到谷子晒干，每个主家都会迫不及待地尽快去加工一些大米，尽早吃一顿新米饭。这不仅是尝新，更是品尝的一种弥足珍贵的丰收的喜悦。
三、碎语
上面描写的是记忆中的童年时打谷的场景，虽然几十年过去，但这种场景并没有随着时间而在记忆中抹去，反而变得更加清晰。
后来，小型的靠柴油驱动的打谷机进入了家庭，为丘陵地区的人们带来了福音。在原来斗架的位置安装了一个转子，打谷人不再需要用劲，靠着机器的转动就可以把“把子”上的谷粒脱得干干净净，极大地解放了劳动力。因此，打谷的时候，不再需要庞大的队伍，两三个人就可以高效率完成收割。效率提高了，互帮互助、热火朝天的劳动场面没有了。用让人觉得少了些情感，还是蛮怀念那时候的场景的。
现如今，我也人到中年，当年和我一起拖“稻草娃娃”，拾谷穗儿的小伙伴也一样人到中年了。我们都离开了那个山高水好有美景的小山村，在四面八方为祖国做贡献，经营着自己的小家庭。而曾经活力四射的打谷好把式，都已经步入花甲、古稀、耄耋之年了，他们也不再有力气去耕耘那么多的土地了。
而今，走在小时候的山村，诸多昔日的田地也在“退耕还林”好政策的号召下，变成了郁郁葱葱的树林。曾经开荒种田的景象不复存在，咱们农村的风光越来越美了!
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