一方水土养一方人。从安徽吃到山城重庆，再到浙江义乌，然后辗转上海。在重庆发现小面，义乌发现小笼包，上海发现生煎，每到一个新的地方总有新发现。到美国马上就四周年了，发现了哪些蔬菜外星人呢？
除了上一次说的芦笋Asparagus, 瘦瘦的小妹子，这次来介绍一个黑黑的有着癞蛤蟆似的皮肤的蔬菜。
人不可貌相，蔬菜也不可以只看脸的，不然会错过这世间的许多美味。第一次接触这个菜是在我住家的厨房，给两岁的小妹妹准备午餐的时候。第一次接触这个菜，都不知道该怎么下刀。家妈说，竖着切两半，一刀下去却没有切到底，似乎有什么镉住了我的刀。打开这玩意儿以后居然看到了一个蛋黄大小的籽。好奇的我还把这个籽给留在厨房台面上，当成宝一样，没有把它扔进垃圾桶里去。
因为是给几岁的小朋友吃，切开以后用勺子挖出来就可以直接吃了。成熟的牛油果质地有点像土豆泥或者奶油，软软的，有栗子的香味，味道特别的淡。我就喜欢牛油果本身的味道，所以有机会都是切开来直接挖着吃。后来在去明尼苏达的自驾游路上，遇到的一位吃素的沙发主，她跟我分享了一种新吃法，就是牛油果三明治。两片吐司，烤的脆脆的，然后刷上牛油果，好看又好吃。
牛油果在美国超市那是稀松平常的事，基本一年四季都可以看到。大多都是从墨西哥进口的，所以价格也是美丽动人，一个小家伙要至少一两刀，有时候个头比较大（Jumbo avocado 巨大牛油果，还要三刀一个的样子。平时我也不舍得买，偶尔打折了买几个回家，还得抓紧吃，不然放久了也容易变黑变坏。
牛油果脂肪含量很高，不过都是不饱和脂肪酸和身体需要的，其他的营养元素也容易被身体吸收。很多提倡健康饮食的都推荐牛油果，它除了贵，其他都好。听墨西哥的朋友说，在它老家，家家户户院子里就有，不像在美国这样贵。
如果想种它还不容易，因为它是一种热带水果。你看看它长在树上的样子吧！看起来还真有几分梨子的模样。
牛油果除了直接吃以外，还有一个经典吃法，就是做成Guacamole ，瓜可魔力 音译，做为吃薯片的蘸酱。
"Guacamole is an avocado-based dip, spread, or salad first developed in Mexico. In addition to its use in modern Mexican cuisine, it has become part of international and American cuisine as a dip, condiment and salad ingredient."
美国人简称Guac，源自墨西哥，风行于美国。中文有译作“鳄梨酱”的，因为牛油果另一个名称就是鳄梨。可能是因为牛油果的皮肤像是鳄鱼，形状又似梨子，就得了这样集动植物与一身的名字。
最地道的鳄梨酱是在我一个来自危地马拉朋友的家里，他姐姐四十岁的生日聚会上。他们从超市买来了几十个牛油果，切开，挖出来果肉，加入青柠汁，盐，切碎的西红柿，还有墨西哥辣椒，搅拌在一起。在客人没来齐之前，就当小吃，拿一些玉米薯片，沾上一薯片的绿色，又辣又酸还清新。
这些蔬菜外星人还给我添了不少麻烦。前几年在美国家庭教小孩子中文，尴尬的是因为是在外国才认识这些动物和植物，直接跟小孩子说中文名称我还说不出来。得知“鳄梨”这个名字还是在小孩子的中文字卡里面看到的。通过沉浸式的方式，每时每刻都得孩子说中文，有时候不得不坦白告诉我小朋友们“我也不知道它叫什么”, 然后拿出手机来找翻译。
有时候借问谷歌，有时候就拿出自己的语言天赋（瞎扯能力）编啊！比如美国孩子当早餐的cereal 的一种，叫Cheerios, 圆圆的，大麦制作的，我这辈子在国内也没见过，更别说知道怎么用中文说了。面对孩子们，我就叫它们“圈圈”，因为它们的形状。从此我们就以“圈圈”来称呼这个cheerios。
对于孩子，其实语言只要保持一致，也不会害人子弟的。就像咱们看到同样的东西，记得名字还不一定一样呢！比如西红柿和番茄，土豆和马铃薯或者洋芋，没必要脸都吵红了，觉得自己知道的名字才是正确的。
走在路上的好处就是不断地接触新事物，拓展自己的视野，也认识自己的不足，然后向更好的明天出发。
你吃过这个有点丑的蔬菜（水果）吗？是怎么吃的？你会跟家人朋友推荐它吗？
