鸡蛋
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。
准备食材
主料：鸡蛋3个
辅料：葱适量、生抽、蚝油、料酒适量、盐适量、糖适量、香醋适量
做法步骤
1、热锅倒入油；
2、拍一个鸡蛋入油锅，轻轻地用锅铲铲底，让蛋脱离锅底(用不粘锅的可以忽略)；
3、翻面继续油里煎；
4、三个荷包蛋全部煎好，放入锅内；
5、加料酒；
6、加生抽，蚝油，香醋；
7、加糖，盐；
8、加一小碗清水；
9、 加入葱结煮开，继续煮2分钟，出锅；
温馨提示
这倒糖醋鸡蛋，最重要的是火候，放油的时候大火烧热油，过后煎好后，小火放料。
