余晖中看看身旁好友，才貌双全，真是老天厚爱，心里感到无比的满足与欣慰。经常在QQ说说里念叨“红尘无边，一弯清月，知己一人，足矣。”原以为欲得一知心好友已是痴心妄想，哪里还敢有更多奢望，不料今日一遇三个人上人，且都是风流人品。真是大快人心。

      四人并肩朝生活小区走去，慕容雪与东方紫的美貌自然引来许多馋涎妒恨的目光。美食城与楠园宿舍楼比邻，中间隔着一条水泥路，路的两旁种有乔木，绿叶葱茏。美食城坐落在一座小山丘的斜坡上，三面建楼，留下东南面作为进出通道，通道右手边十几米外另有一道约两米宽的二十几级台阶也可进出。 随着拥挤人流，款步而行。上了台阶便进入北边一栋楼的第一层，狭长的走道两旁挨家挨户开着各种小店：小面馆里座无虚席，韩国料理小店人满为患，奶茶店里谈笑声聒耳，火锅店里烈火烹油，零食店里女生众多；其他还有些文具店，体育用品店，电子电器修理铺，书店，超市等也是人头攒动。沿着走道穿出，置身于三面楼房围成的天井中，南面一栋楼接二连三地是些理发店，馒头店，烧烤店，校园网吧，西面紧靠山梁，通过一道台阶使三处楼房相互连通。

      逛了一圈，只见到处都是人，声音嘈杂。随处可见店里伙计端着锅碗瓢盆四处奔走的身影。 “人太多，店里的厨师忙都忙不过来，火急火燎做出来的饭菜未必好吃，不如到外面去吃吧？”我提议。 “随便哪里吃，只是得快点，饿死我了。”秦松一幅饥不择食的模样，看了看四周，忽然看着慕容雪和东方紫，嚷着说：“两位美女提点意见吧，吃什么？” 东方紫收回四处搜索的目光，说：“看你急得象牢房里才放出来似的，身在四川还用怕找不到适合你们胃口的饭菜？” “要不就去吃火锅吧，山城火锅闻名世界，既然来到这里，当然得吃火锅，而且要吃正宗重庆味道的火锅。” “好，咱们就去见识一下重庆的正宗火锅是怎么个吃法。”我一口赞成。 “吃火锅好，我们中间就有一条现成的鱼，等会再不用点了。”东方紫笑着，率先走出小区天井。 沿着柏油路面的林荫道，四人谈笑着向校外走去。出了校门口往左手边一拐，来到大街上。街道两旁随处可见各种吃法的火锅店，从外面看去，一间间干净整洁，金碧辉煌，装修华丽。可慕容雪连看都不看一眼，只管朝前走去。 渐渐走到街尾，前面已经看不到火锅店了。我和秦松开始有点纳闷，心里好奇，不断猜想：什么样的火锅店啊？搞得比桃花源还难找。 回头看看身边的东方紫，想从她的表情或是眼神里探寻点信息，不料那鬼丫头早已洞人心意，听她若无其事地笑骂： “看什么看，还担心把你们带去卖了不成？这么大两个大活人卖给人人家还不敢要呢。街上那些火锅店装修华丽，味道糟糕。中看不中吃，收费还很高，有什么意思。” “只是好奇那个地方这么偏僻，正所谓酒香不怕巷子深，连你们俩都不顾大老远愿意前往的地方，还真想象不出是个什么样子呢。”秦松与我相似一笑，继续说：“到时候就知道了，保不定还得英雄救美。” 三人笑说着，只见前面的慕容雪往街边的小巷子里一拐，于是立即跟上。继续往前走，穿过两个十字路口，小巷变得越来越窄，洁净的青石板路面上不时有食客走过，脸红红的，身上散发着浓浓的火锅味。

     终于，慕容雪在一扇大门前停下来。门用厚实的木板做成，涂成咖啡色，被设在一堵青砖围墙中。黑色牌匾上用烫金大字写着横批“吃饭而已”，门柱上也贴着同样字体和颜色的对联，上联：吃是为了活着；下联：活着不只为吃。门两侧站着两个身穿大红色引金线旗袍的妙龄女郎，高挽发髻，淡抹脂粉，脚上穿着黑色毛绒布面高跟鞋，身材高挑，双腿修长。双手合放腹部，手里握着对讲机，面带微笑。见我们四人走近，简简单单鞠躬，开喉唱迎接词： “欢迎光临！” 秦松抬头一望，看着慕容雪啧啧叹到：“亏你知道有这么一个地方！” 慕容雪看看我们三人，微微一笑。转身跨进门内。我们三人紧随其后。 进到里面，别是一番景象。展现在眼前的，是一个小小四合院，围墙两侧有走廊环绕，廊上每隔五六步便挂一个红色灯笼；走廊通过三级台阶与院中地面相连，地面用青石板铺成。东西南北四角各置一张圆形石桌，每张桌旁摆着四个石凳；中间安置两张稍微大一点的，每张旁边设有八个石凳。与一般的石桌不同，六张桌子正中都有一个圆孔，刚好能放上家庭常用的圆底汤锅。往孔里一看，里面藏有一个煤气灶，连着一根红色的输气管。输气管另一端消失在支撑起整个桌面的石柱内。可能是柱内有小孔贯通，向下延伸到地面后通过青石板下的暗槽与远处的煤气罐相连。每间屋子之间设有滑动木门，可开可关，上面雕着花卉草木，栩栩如生。与院子里不同，屋内桌椅板凳全以木材为料，用纯黑色土漆刷的光亮。门窗则为朱红色，窗前挂有粉色纱帘。在那空荡的角落里，略略摆几个盆景点缀清幽。 屋内院里都有食客，东一桌西一桌看起来有点散，但毫无冷清感。试想那些从院外过的匆匆路人，不到里面一看哪能想到幽寂小巷有如此一个仙宫食府。

      众食客有的品菜，有的慢饮，有的吞吐青烟，有的轻言细语交谈。 秦松走在我前面，突然回头对着我吐一下舌头。随即赶上慕容雪，一边倒着走一边开玩笑：“你没搞错吧，真有你的，这哪像是吃火锅的地方啊，倒有点像电影里那些青楼妓院。” 慕容雪瞟一眼秦松，脚步不停地往里走，淡淡回了一句：“怕被那些浓脂艳粉夺走你初吻是不是？才进门看到那两个迎宾小姐时眼睛都不眨一下，现在还好意思装清纯。” “呃，我只是在想这地方如此有特色，你这样时髦一个人，怎么会认识这么一个古味幽幽的火锅店……。”秦松碰了一鼻子灰，讪讪一笑，也没放在心上。回头又问走在我身旁的东方紫：“丫头，老实交代，这是你第几次来这里？” “哼！偏不告诉你。”东方紫俏皮，而且是软硬不吃。 沿着走廊绕过摆放石桌的小院，继续往里走进二门，另有一个同样大小的院子，格局布置相似，唯一不同的是院中并未摆放石桌，而是一个长方形小水池，绿水清波中立着一尊大理石雕塑，走近一看，原来是送子的观音娘娘。 绕过小水池走到正房，门口站着一个穿同样大红旗袍的迎宾小姐。小姐引导我们走进里面后便退出去了。环顾四周，与外面不同：地面上铺着红毯，墙壁上挂有山水人物画，或是某某人的字帖。屋子里并无客人。穿过隔扇门，进入一个小房间，里面只放着一张方形小桌，铺有金黄色桌布。桌布正中也有一个方形的洞，洞里同样装有煤气灶。 四人在东南西北四个方向的四把椅子上分别坐定，只是各自喜欢哪里坐哪里，并未按照身份地位尊卑排序。不一会，服务员用咖啡色托盘托着四个青花瓷茶杯，一壶茶和一碟酥脆干豌豆上来，嘴角噙着微笑，大方温柔地招呼：“请用茶。”随后双手将茶一个一个奉上，又将茶壶轻轻放在桌面上，弯腰行礼着说：“请慢用。”慢慢退出去了。没过两分钟又敲门进来，手里捧着一本封面华美的菜谱，双手递给离得较近的东方紫，小心翼翼地说：“几位请点菜。”说完，双手交握放在小腹上，静静立在一旁，自始至终面带微笑。 东方紫还礼，说了声：“谢谢。”接过菜谱，一页页翻开细看起来。没翻两页便合上，看看我和秦松，建议说：“要不点一个鸳鸯锅吧，鱼鱼和火柴恐吃不惯麻辣的。” “谁说我们云南人不喜欢吃麻辣的，我们在老家吃朝天椒那阵仗说出来还担心吓到你们呢。”秦松反驳，说的倒是实情。 “哈哈，吹牛，是不是？鱼鱼？” 我心里自然明白东方紫是担心我吃不了辣的，所以故意询问，免不了要消除她的顾虑。 “走那么远来这样一个不似人间的地方，就是想见识一下正宗地道的重庆火锅，不管多麻辣都能吃。” 端着茶杯呡茶水的慕容雪见我们商量来商量去，觉得真啰嗦，缓缓放下茶杯，笑着说：“传到外地去的火锅有重庆的名没有重庆的味，不是清汤就是红汤。清汤就是随便弄点什么汤煮点菜，没有一点辣味；红汤也只是胡乱弄些油水煮辣椒，都不是地道重庆火锅的做法。就重庆本地来说，其实也没什么好选的，从辣椒和花椒用料上有红椒和青椒两种：用红辣椒和干花椒熬制的汤料叫红汤，用青辣椒和青花椒熬制的汤料叫青汤。根据汤锅的结构，又分成‘全’和‘不全’两种，或方或圆的普通汤锅叫‘全’，有全红、全青（青一色）、全清；将汤锅空间分成两部分的叫‘不全’，不全的就是紫紫所说的‘鸳鸯锅’。 ‘鸳鸯锅’有的是直接用铁片将汤锅空间平分成两部分，有的则在中间加一个圆柱形的铁桶，铁片、铁桶和汤锅本身是一个整体。通常吃‘鸳鸯锅’，就是一半煮红汤或青汤，另一半煮羊肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉等滋补清汤。究其历史，‘鸳鸯锅’是后来因各人口味不同才演变出来的，为的是能照顾到那些不能吃麻辣或是吃麻辣不厉害的人。只不过这家店不同，他的全红汤根据麻辣程度不同又分为‘微辣’ ‘中辣’ ‘特辣’三种，我看‘微辣’的不够尽兴，‘特辣’又只有我和紫紫这样的辣椒狂才敢一尝，不如就选‘中辣’吧，能品味重庆地道火锅本味。” “果然是守在火锅边长大的辣妹子，有条有理，动动嘴皮子便把重庆火锅介绍得详细清楚，还是少有的辣椒狂，真是难得。以后如果有机会研究重庆火锅，就以你为师了。”我看向慕容雪，佩服她的出口成章。 秦松是个极能入乡随俗的，嚼着干豌豆说：“怎么都行，快点吧。”又对着静立一旁的服务员说：“中辣”。 服务员口里应道：“好的。”随即将中辣汤锅写在一份单子上，拿着到外面去了。 “锅底已经选好了，鸭肠、毛肚两个菜是吃火锅必点的，快看看吃什么菜吧，最好就是每人点几个自己喜欢吃的，能吃好且不浪费。”东方紫说着，拿笔在菜谱上勾了几下便递给秦松，想想又叫秦松：“将小黄瓜、金针菇、豆芽菜、耗儿鱼各加一份。” 秦松勾着，慕容雪也笑说：“再将莴笋、嫩竹笋、豆腐皮、豆腐干、香菜、鲜鱿鱼各加一份。”秦松勾完，自己又看着菜名胡乱勾上几个。将菜谱递给我。 我见素菜偏多，又点了一份肥牛肉、鹌鹑蛋、老肉片和年糕。酒水则是一瓶长城干红和两瓶老山城啤酒。 放下菜单，早见服务员端着一口圆形汤锅走进来，平平稳稳放到桌子正中的孔洞上，用随身携带的电子打火器点煤气灶。将火点燃后，接下我递过去的菜单便送到外间厨房去了。 我和秦松两人往锅里一看，连声惊呼：“啊，不得了，怎么可以这样。” 只见一锅油里浮满辣椒块和花椒籽，辣椒块和小拇指一般大小，花椒则是一粒一粒的。油就不说了，那辣椒和花椒怎能是这么个吃法，我心里既纳闷又惊诧。看着红彤彤的一锅，竟不知是红油浸透了辣椒，还是辣椒染透了红油。随着不锈钢锅底渐渐升温，浓香四起，越来越浓，冒泡以后，热气腾腾，辣椒裹着花椒一起在红油里翻滚。象一锅泛着莹润光泽的红宝石，象一丛丛在浪花里晃动的玛瑙。 上菜之前，服务员又端来四个陶瓷小碗，四双红木筷子。每个小碗里都有半碗似茶比茶浓，似酒无酒香，似油没油腻的淡黄色液体。 “该不会是用来喝的吧？”我在心里想。满腹疑惑地看看慕容雪和东方紫，又看看秦松，只见秦松端起小碗放在鼻子前嗅了嗅，自言自语似的说：“是不是可以喝？” 慕容雪和东方紫见秦松端起小碗，“呵呵呵”笑起来，说到：“喝吧，喝完那小半碗，你三个月可以不用吃肉了。” 秦松一听，连忙放下。再三追问，方从东方紫口里探知一二。 “那就叫油碟，是芝麻油，可以在里面加蒜泥、调味盐、味精来调味，还可加点老陈醋、小葱末之类。别小看那半小碗三不像的液体，在吃火锅的时候全靠它呢。从锅中夹出的菜放在里面涮一涮再入口，吃起来才不那么辣，不那么烫，不容易上火而且很有口感。” 秦松和我顿时茅塞大开，点头称是。不一会，菜品上桌，我俩按照老家风俗，在玻璃啤酒杯里倒满老山城，催着慕容雪和东方紫也赶紧在酒杯里倒上红酒。动筷之前，是必须说一句祝酒词并干杯的。慕容雪和东方紫先是蹙一下眉头，明白我们的意思以后，笑着倒上红酒。四人端起酒杯，起身离座。 秦松性情豁达，不拘小节，待人处事率性而为，见酒便面露喜色。自告奋勇，第一个说祝酒词：“相逢是缘，酒到杯干。” 从左到右，按顺时针方向来，下一个东方紫。只见她睫毛动了动，起朱唇，张檀口，深情说道：“希望两位帅哥越长越帅，两位女生越长越漂亮。”引得大家呵呵一笑。 接下来是慕容雪，右手擎着酒杯，左手轻挽一下发丝，用温柔的声音，郑重地说：“山城有情，山城有爱，我们为情和爱而来。” “慕容雪知，东方紫知，秦松知、徐于渝知，干杯!” 喊最后一句祝酒词的人，是我。先贤教导，与人相交，重在知人。但我还想表达的意思是：相逢是缘，你愿知我，我愿知你，不管遇到多少困苦挫折，不管发生多少矛盾纠纷，彼此相知，共一段岁月悠悠。 酒杯碰响悦耳动听的声音，是那么清越，是那么清纯。四人一饮而尽，含笑归座。 红油沸腾后，我和秦松就像在老家一样，准备把一盘盘菜品倒进锅里。吓得东方紫连忙阻止：“快别这样，才灌下一杯酒呢，就把你俩冲得晕头转向，连先后顺序也不顾了。要知道火锅虽是大杂烩，但在下菜时也是讲究次序的。那些耐煮不易熟的肉类可以先下，干货如豆干豆皮可以先下；象莴笋、香菜、豌豆尖之类菜蔬则是倒进去以后在滚汤里翻两遍就得立刻吃的，时间煮久便失去菜的色泽和营养，一点也不脆嫩；象土豆、年糕、芋儿粉、粉丝之类粉质较重的下锅以后，随便遗漏一点在锅里没吃完，煮着煮着就会粘锅，稍微用筷子一搅，红汤也就‘浑’了，火锅的质感和口感会全部丧失。” 我和秦松一听，频频点头称是。 不料秦松看着那方形盘里用清水泡着，垫在一块青菜叶上的粉嫩肠子，心想肠子也属于肉类，何不照东方紫所说，先下倒下去煮着。又觉得盘里清水太多，于是满满的一筷子将肠子全夹起，准备往锅里放。忽被一双筷子夹过来，将肠子按回盘里。他自己觉得没做错，还没反应过来呢，东方紫嘟着小嘴笑骂： “哪壶不开提哪壶，你经常看到什么肉片是用清水泡着才端上桌的？那鸭肠粉嫩，肉质薄，如果要倒进去煮，直接用一个盘子端上来多省事，何必再玷污那片青菜叶和一碗清水呢？看我是怎么吃的。” 只见东方紫轻轻夹起一条鸭肠，抖了抖，抖下一串嫩肉上面的清水，连着筷尖泡入翻滚的红汤中。轻涮两下，手臂保持姿势不动。 筷子里还夹着半段黄瓜条的慕容雪看东方紫演示，怕我和秦松看不明白，于是连忙放下筷子，解释着说： “看好了，烫鸭肠讲究火候，火要大，等红汤沸腾以后往里一涮，估摸着时间，只能烫十二秒。超过十二秒就‘老’了，肉味全无，绵软不易嚼碎，再无半点脆嫩口感。” 我和秦松两人一听，恍然大悟。也学着东方紫的样子，各夹一根鸭肠放入沸汤里烫，口里不忘认认真真数满十二秒。须臾烫好，放进油碟里一拌，送入口中。慢慢细嚼，果然肉质鲜嫩，油香满口。想不到烫鸭肠这么有趣，好吃又好玩。两人觉得不可思议，甚是新鲜，一根接一根只顾烫，烫的吃不完就往慕容雪和东方紫碗里送。没过几分钟，一盘鸭肠半根不剩。 烫鸭肠的人觉得有趣，看的人更觉有趣。慕容雪和东方紫笑呵呵地看着我和秦松烫鸭肠，就象看两个手里拿着新玩具玩游戏的小孩子，早忘了动一下筷子。见鸭肠已烫完，于是按铃叫进服务员，“麻烦再加一份鸭肠。” 这就是常说“看别人吃饭更香”的道理吧。慕容雪看着有意思，把面前一盘长满肉刺的青褐色东西挪到我面前，笑说： “别只顾吃鸭肠，尝尝这鲜毛肚吧。烫法和先前一样，只是时间为二十五秒，烫过时也会‘老’的。” 秦松握着筷子，倾身向前细看，不动筷而先动嘴，问：“这也能吃,是怎么来的？” “牛魔王身上来的，敢不敢吃嘛？是不是在心里嘲笑我们‘四川人什么都吃’。最讨厌一大男生也婆婆妈妈、大惊小怪的。”东方紫色粉脸微红，斜眼看秦松，嗔中带怒。 “谁说不敢吃，云南十八怪，三个蚊子一盘菜的筵席我也去过几次呢，何况这只是一块牛肚。”秦松说完，迅速夹起一块放进锅里烫起来，口里数着：“1、2、3…。” 我也跟着烫一块尝鲜，只觉脆嫩化渣，慢慢咽下，齿颊留香。 三杯过后，酒意渐浓。慕容雪与东方紫，两张雪白细腻的脸蛋上渐渐透出红晕来，如同两朵在春风中摇曳的嫩桃花，令人目眩神迷；更兼修眉横翠，红唇润泽，目若秋波，睫毛闪动间似醉非醉，惹人怜爱。 谈笑间，隐隐约约听到一两声轻音乐，并没理会，仍旧品菜饮酒。到后来，音变高，乐变长，旋律和调子浮出水面。一下子将人的注意力从杯盘间吸引过去，屏声息气，静静聆听：潺潺流水从铺满苔藓的石头上流过，哗哗啦啦，叮叮咚咚；凉风从茂密的树林中穿过，呼呼啦啦，树叶儿沙沙作响；风声、流水声淡去，悠悠笛声踏浪而来，音韵悠扬，情意绵绵。随着那音乐声，整个人仿佛已离开红灯绿酒的世界，去到那青山白云之间，临溪奏笛。 “此时此刻此地，良辰美景，但愿长醉不复醒。”我心已沉醉，看看慕、东、秦三人，心有千言万语，却不知从何说起。 四人都若有所失。想慕、东、秦三人，又何尝不是同样情怀呢。慕的筷尖触在碗底，只是触在碗底，不动；东方紫的红酒杯沿粘在唇上，只是粘在唇上，不动；秦松盯着手里的半杯啤酒，只是盯着，不动。时间，停止了么？如果没有，为何四个青年如木偶般痴呆发傻呢？听着，听着，只是静静地听着。 音乐，不知在什么时候停住。将四人从虚情幻境中拉回现实的，是一阵敲门声——服务员进来给汤锅里加汤。 “啊，请进！”是东方紫的声音。我和慕容雪、秦松三人猛地从梦中醒转。 “啊，好一首《行云流水》，把人醉的轻飘飘的……”秦松说着，仰头将杯里的酒一饮而尽。 “记得第一次听这首轻音乐，是在很多年以前…那时靠在爸爸的肩头…”慕容雪哽咽着再无法说下去，两滴泪珠从梨花般的脸庞上滑落。 “雪。”东方紫轻唤一声，欠身握住身旁姐妹的手，一边拿纸巾拭去她脸上的泪。 我和秦松被这突然发生的一幕吓得不知所措，心里无数个问号，困惑不解。急忙起身离座，围过去，一叠声问： “雪，怎么回事？是不是被烫到了？”“雪，是不是哪里不舒服？心里有什么委屈？” “生病的话我们马上送你去医院。”秦松说着，转身要去开门。 “别…火彩棍…我没事。”慕容雪哽咽着，说：“只是听到这首歌，想起一些关于爸爸的往事而已…真不好意思，第一次聚餐就让你们见笑了…也不是什么大事，你们也不用问，以后有机会会告诉你们的，今晚认识你们三个这么优秀的朋友，好开心。还想和大家共饮一杯，为这首共同的歌。” 我和秦、东三人虽很好奇慕容雪和她爸爸有一段怎样的伤心往事，听她把话说在前头，也不好细问，但不论如何，能因一首轻音乐如此伤怀往事，足见是至情至性之人。与集美貌才情、感性于一体的美女共餐，能不饮乎！又见慕容雪已恢复平静，于是共同端起酒杯，齐喊： “为这首共同的歌，干杯！”

      那次火锅，吃了很久，是我记忆中最长的一次，比自己亲身参加过的任何一次聚餐都长。喝酒只为助兴，秦松在两位美女的劝说和我的坚持下只喝掉三瓶啤酒，我舍命陪喝三瓶，慕、东共喝那一瓶长城干红还剩一点。可每个人都醉得很厉害，不是酒醉，是情醉！

      离开火锅店时更深夜静，昏昏暗暗的小巷在被灯火映红的夜空下显得格外狭小、幽寂。偶尔能看到某个拐角处还有个亮着灯的小杂货店，无眠的一对老人各躺在一把靠背椅里看抗日电影。 “秋，是个多诗的季节，也是个适合唱歌的季节。不如我们来唱一首歌吧！”我提议。 “鱼鱼，别，会吓到路人的。”东方紫呵呵笑着，接着说：“虽然我很欣赏街头艺人，也很羡慕他们有勇气当街表演，但现在到处黑黢黢的，不说没人看，就是偶尔有个什么人看到了，也会以为是遇上一群狂吼乱叫的小鬼了，弄不好还会被吓出病来呢！” 不防秦松趁东方紫“叽叽呱呱”，悄悄退到她背后，两根小指勾大嘴巴，食指和中指拉下眼皮，“啊”的大叫一声，猛地跳到东方紫跟前。唬的东方紫连声尖叫，嚷着要“烧光火柴棍”。 慕容雪“咯咯咯”笑个不停，说：“太逗了。唱歌是有趣的，只是路人看着不像样。不如边走边聊好。” 走出小巷，上了大街，只觉灯火暝虹刺眼。大热天打乒乓球耗体力，喝酒又熬夜，纵是青春年少，情怀舒畅，难免觉得疲惫，更为安全起见，打出租车回到校门口。