豆腐每天不是炖就是做汤，感觉太单调了，改变一下做法，会大大增加食欲的。
那就试着做一道皮蛋拌豆腐吧。
皮蛋拌豆腐其实很简单，我是这样做的。
大豆腐用开水烫一下，或者用微波炉微一下也行，然后切成均匀的小块，放到碗里。
皮蛋去皮，切成橘瓣形的小块，也放到装豆腐块的碗里。
把蒜剁成蒜末，撒在碗里。
接下来就开始准备料汁，料汁的组成是这样的：
酱油、醋、香油、鸡精、辣椒油，少许盐，把它们搅拌一下即可。
把料汁均匀地倒在皮蛋豆腐上，吃的时候略微拌一下就可以了。
当然，这是自己吃的做法，不用讲究摆盘，好吃就行。
如果想要看着有模有样的，就要注意一下摆盘。
可以把豆腐放在盘子的外围，皮蛋放在中间，再撒上料汁。
也可以把皮蛋一个挨着一个地码放在盘子四周，把豆腐放在中间，也是非常好看的。
当然还有更多的美观的摆法，都可以根据自己的喜好就行摆放。
经过这样的摆放，色香味俱全的皮蛋拌豆腐就做好了。
喜欢的朋友，有时间就试试吧。
