本章： 去江西六
我在潭口林场的时间不长，因为总场决定要把所有分场、林场的公路全部修通，当时单位里有中专文化程度的还比较少，我和七八个有点学历的年轻人被调到了总场的“测量队”，在总场生产科报到后先进行培训。我们的队长是揭清如江西宜春人，原来在部队的军衔是“准尉”，也就是部队上常说的“兵头头，官尾巴”。教我们测量技术的是一个“土木建筑工程”专业毕业的大学生，也是场里唯一的大学生，叫罗金石，大家都称他罗工程师，他家就住在陂头墟上，是地道的本地人了，当时三十多岁，戴一副高度近视眼镜，人很谦和。
队员陆天音、周季孙，是1958年来的上海知青，是高中生。李时雍应届高中毕业生，他父亲是场医院院长，儿科一把手。朱美芬和王瑞兰是刚从“弋阳共大分校”毕业分配来场的，还有两个是赣州知青，这四个都是女的。
经过十多天的摸底，基本上知道了各人的文化和业务水平。我是从来都没有接触过测量技术的，也从没有见过这些仪器。经过十几天的学习，凭着自己的知识和理解能力，还算跟得上。罗金石对我的评价很不错。女同事除了朱美芬，其他几个就打标尺和干些杂活。这个测量队基本上以陆天音、周季孙、朱美芬和我为主要骨干。测量队的仪器主要是水准仪和罗盘仪，我摸索了一次，就可以实地操作了。
我们测量队有一个规定：军人视枪为自己的生命，测量队员要视仪器为自己的生命，要像保护自己的生命一样保护好仪器，不准损坏，不准丢失，不然就要受到严厉的处分。因为那时我们场里的仪器都是从省里分配下来的，总共只有一台水准仪和三架罗盘仪，这些仪器在当时相当珍贵，有一些还要从国外进口。
一次，我背着一架战争时期缴获的日本罗盘仪，右手拿着三角架去山上定一个点，经过的是一个很陡峭而且没有什么树木的光山坡，每走一步都像是在爬一样，突然我踩在了一块松动的石头上，人就不由自主地向山下滚去，三角架也顺着山坡滑走了，我用左手紧紧把仪器抱在胸前，空着的右手看见什么就抓什么，真像捞救命稻草一样，还好滚了二十多米就被一棵手臂粗细的小树卡住了，手上擦破了很多皮都不知道疼，因为仪器总算是保住了。
这一次，要开通总场到园岭林场的山区公路，约十二公里的工程。接到任务，我们首先是选择线路走向，有一条小路比较平坦，可是要通过一片水田，那是陂头公社的地，所以只好多绕两公里路，还要翻过一座小山。
选择好了线路，我们要测出纵向水平、坡度，方位，再确定弯道，作出横断面图，线路上每一个断面、弯道、桥、涵都要打桩标上编号、弯道直径等标志。把所有的实地测量数据都要在图纸上标出来，另外场里还从潭口林场调来在丰城煤矿工作过的老邱，估出沿线路上的各种地质分析，这些都是野外作业需要完成的任务。
测量队在野外工作为了节约在路上走的时间，经常要搬迁驻地，很多时候是住在当地老百姓的村子里，吃东西特别不习惯。我平时从来不吃辣椒，而当地人是无辣不成菜，我们测量队的队长是江西宜春人，也特能吃辣，还特别喜欢吃狗肉，当时肯定没有单独开伙的条件，我只有硬着头皮慢慢适应，时间一长，我竟然像变了一个人似的，也成了吃辣椒的高手，菜里不放辣椒就觉得没有味道。在场里的上海青年中，吃辣椒我可以算得上是数一数二的了。这说明我的适应性还是很強的。
那里的人很多生活习惯和风俗同客家人相似，农村里家家都会养一些草狗，而且都喜欢吃狗肉，可我从来没有吃过狗肉，也不敢吃。我第一次吃狗肉是在生产科师伯仔科长家里，当时跟我说是吃红烧肉，那时红烧肉可不是经常能吃到的，吃着，吃着，我感觉这“红烧肉”特别香，特别好吃，一点肥肉也没有。我问师科长：“怎么这个肉一点肥肉都没有呀？”师科长瞒着我说这是瘦肉型猪的猪肉。吃完后，他才告诉我说这是狗肉。以后我再也不怕吃狗肉了，因为确实很好吃。当地人家家都养狗，像养猪一样，都是养来吃肉的，而且最喜欢吃两三个月的小狗，说狗养大了会吃屎，所以两三个月的小狗肉才是狗肉中的极品。
有一段时间场里禁止养狗，海门老乡姜伯龙家里的一只母狗生了五只小狗，还没有断奶，老母狗就被禁狗队抓走了。姜伯龙对我说，母狗没有了，小狗肯定养不活，怎么办？我让他交给我来处理。
这五只小狗我也下不了手一只一只地杀，就找来一只铁桶，把小狗往桶里一扔，再倒上一热水瓶开水，用一块木板在铁桶上一盖，过了半个小时打开盖子一看全死了。因为开水泡的时间长了，毛也刮不掉了，只能连毛带皮一块剥，再去掉内脏，五只小狗煮了整整一大盆肉。叫姜伯龙来吃，姜说自己家养的狗不忍心吃。我就叫了好朋友庄宝林一边喝酒，一边吃着香喷喷的狗肉，两个人吃了个精光还嫌少，几十年后提起这餐狗肉还是回味无穷。
庄宝林是我在“八一场”里在一起玩得最多的朋友，他最会玩，也最会吃，还能烧得一手好菜。但是在他刚上山时，因吃不了苦，曾逃跑过，被场里的退伍兵抓回来绑在树上，还挨了打。那时吓得其他上海知青再不敢逃跑。当然逃跑成功的也有，回到上海就再也不会回来了。
我们八一垦殖场的各林、分场，是和当地的公社、大队相交在一起的，当地人大多是岭南的客家人，待人十分热情，但是生活习惯和我们有很大的差异。他们一个村庄就是一个大家族，姓同一个姓，各家的房子紧紧地连在一起，在房子的中间有一个大大的天井，夏天的晚上，男男女女，老老少少都提了水桶来洗澡，他们叫冲凉。男男女女在一起洗澡，我们绝对不敢。队长告诉我们，要洗就大大方方去洗，要么就不要去。我们只能等到别人都洗完后再打着手电去洗澡。
野外工作虽然很辛苦，但适应以后，心情倒是觉得很愉快，大家在一起也合得来，工作效率也很高。我们队里五个男的，都会打篮球，可以组成一支没有替换队员的篮球队，回到林场还和各林场的篮球队比赛。我的三步跨篮一时还很少有人可挡，所以在场里还是有点小名气。
还有一次野外作业，是在一片毛竹林里测量，那里的花蚊子特别多，又大又凶，身上还有斑马一样的黑白色斑纹。我们都全副武装，穿着长衣、长裤，身上露出的地方都擦上了清涼油，还是没有用，脸和手照样被咬得红肿一片，甚至还钻进裤子里叮咬。这小东西特别厉害一来就是一大群，前仆后继的，嗡嗡嗡的声音在耳边不停地吵，赶也赶不走，比什么都讨厌。
还有蛇，这东西也是蛮吓人的。一回我们在密林深处的小路上行走，两面都是半人高的茅草，突然有一条手臂粗的大蟒蛇从王瑞兰前面不到一公尺的地方窜过去，小王吓得哇哇乱叫，一屁股坐在地上，眼泪都流出来了。我们跟在后面的只看见路边的茅草齐刷刷地向两边倒下，像是一阵风刮了过去。
在园林林场测量时，我们测量队的临时大本营设在园林林场小礼堂里的楼上。一个夏天的傍晚，天气很是闷热，像是将有一场雷阵雨要降临。那天晚上我们准备吃狗肉，让陆天音到林场的小卖部去卖一瓶酒。从小礼堂去小卖部要上一个十多米的小土坡，小坡上只有一条可容一个人走的小路，路两边长满了膝盖高的杂草。陆天音走在这条小路上突然感觉小腿被针扎了一下，然后就感到麻木，他连忙一边叫人，一边往回走。这条小路离小礼堂只有二十多米，林场的医务室也就在我们楼下，我们测量队每个人都带有蛇药，他一回来就先让他服下了。医务室的苏医生问被什么蛇咬的好对症下药，陆天音说没有看到，我和李时雍决定打着手电去找一下，看看这条蛇还在不在，当我和李到那里，想不到那条蛇还在，是一条黑色的蛇，头部不像是三角形的，说明不是太毒的蛇。
在山区被蛇咬到的事经常会发生，一般人都懂一点应对办法。被蛇咬后，要先用布条把伤口以上部位扎起来，防止毒液渗透到心脏，再把蛇毒用嘴吸出来，把草药放在嘴里咬碎缚在伤口上，基本就没事了。只要不是被五步蛇和眼睛蛇咬的，过几天就好了。陆天音的脚肿了两天就渐渐地消退了，不到一个星期就痊愈了。在山区，大家都会认识几种治蛇毒的草药，如半边莲、七叶一枝花、车前子、徐长卿等。
想到徐长卿我就记起在“八一场”的岐山林场，因为那里的山顶上这种草药比较多，场里的工人用徐长卿来泡酒，治跌打损伤。徐长卿这种草听来像个人名，其实就是个人名，像何首乌一样。传说，在唐朝，有一次，李世民被蛇咬了，很是害怕，立即请御医医治，并传旨不准提“蛇”字。那个御医叫徐长卿，他用“蛇痢草”来治蛇咬伤，没几天李世民就痊愈了，问徐长卿用的是什么药，徐怕说出“蛇”字有违圣旨，吱吱唔唔想不出怎么回答。站在旁边的魏征急中生智就说：“回圣上，这种药还没有名字，就请圣上给起名！”李世民说那就叫“徐长卿”吧。此药因此而得名。另外各地还有其他的叫法，如：蛇痢草、消遥竹、一支箭、英雄草、瑶山竹。
在岐山林场边上是有个瑶山。那里居住着十几户瑶族乡民，他们不和汉族人通婚。这是江西省仅有的一个少数民族，政府特别的关照他们。在1958年到1961年国家最困难的时候，政府都特供他们油、米、糖等生活用品。他们主要是以打猎为生，有时也在山上种些玉米。他们种玉米，是在山上放一把火，用铲子挖一个洞，丢下几粒种子，也不去施肥和管理，收多收少只凭天意，几乎就是原始社会“刀耕火种”的方法。他们都愿意住在半山腰用树皮、木头、竹子搭建的棚子里，政府在山下造好了大瓦房，他们也不愿意住，后来只好改作小学校。每逢省和国家召开人民代表大会，都会给他们留下席位，但他们也不愿意去。他们好象只喜欢呆在自己这个与世隔离的世外桃园里生活。
有一次，瑶族里有一个妇女生孩子难产，请了我们场里的外科医生老马（因为个子高脸长，外号老马，大家都习惯叫他老马，时间长了，很多人都不知道他的真实姓名，其实他叫易容生）去接生。他们瑶族的女人生孩子都是坐在板凳上生，而医生只能蹲在地下接生。因为绝不可以坏了人家的规矩，等到孩子生下来，老马医生已经累得大汗淋漓，坐在地上站也站不起来。
瑶族人特别热情，立刻抓来一只大公鸡杀了，端来一碗生鸡血让老马喝，这是他们最隆重的待客礼节，不喝是不行的，老马只能闭着眼睛喝下去。接着就是请喝酒，菜都是一些腊制的野味，但是他们的吃法和我们不同，他们的热情，老马说：“实在是消受不了”，回到家里后肚子难受了好几天。
在林场，我还听说过一个当地的关于蛇的故事。据说在潭口那里有一个老俵上山打柴，砍好了柴，梱了两梱，想休息一下抽口烟再挑回家，就往边上的一块大石头上坐了下去，刚坐下，就感觉不对，屁股下冷冷的，软软的，低头往裤档里一看，吓出了一身冷汗，只见有一条蛇的尾巴在摇动，这蛇的顔色、花纹和石头上的顔色和纹理很像，他认得这是一条“五步蛇”。这可是毒性很强的毒蛇啊！吓得他一点都不敢挪动，屁股用力向下坐，一边拼命叫救命啊！救命啊！可是天快黑了，再也没有人上山。真是“叫天天不应，叫地地不灵”。
就这样，也不敢闭眼睡觉，直挺挺的，提心吊胆地坐了一个晚上。还好高山上没有蚊子。到第二天早上，其他上山打柴的人听到他的叫喊声赶来，他让人砍了一根细竹子，待他跳离石头时对准蛇打下去。两人都作好了准备，喊着一、二、三！跳！打！可等他一跳开，那人正要往下打，却发现那条蛇早已被压死了。那真的是一条“五步蛇”，蛇头盘在中间，都压扁了。
蛇很可怕，但也是一种美味。我品嚐过一次蛇汤，汤水碧清，味鲜极了。据当地人说煮蛇汤不可以用铁锅子，必需要用砂锅。也不可以在屋檐下，可能是怕不洁之物落下。
在山里，各方面的生活都很艰苦，但我也品尝过不少的野味。有一天，走过小溪边见有一只麂子倒在水里，过去一看，已经死了，麂子身上有血，还有几个流血的小眼，说明是被枪打伤后到小溪去喝水后死的，估计还刚死不久。我们抬回家剥皮杀了，在麂子的肚子里发现了很多铁珠子。这只麂子有一二十斤重，晚上大家美美的吃了一顿。
听说有弟兄二人在山上打到一只梅花鹿，说梅花鹿的血很补，于是二人割开鹿的血管猛喝起来，喝完二人抬着梅花鹿下山，走了一半路，兄弟感觉口干舌臊，头晕眼花，再也走不动了。哥哥立即下山去叫人，等到人来，兄弟已经不省人事。
在野味中，最好吃当属“穿山甲”肉。这是一种爬行动物，它浑身包裹着鱗甲，像古代武士身上穿着的盔甲。当地人说碰见这个东西会倒霉。它特别胆小，你如果在田野或者路上看到它，只要捡一块石头向它丢去，它就会就地一滚，四个脚抱住头部蜷缩起来，抱成一团，你伸手就可拾到。
穿山甲以蚂蚁为主要食物，它吃蚂蚁很有办法。山里面的蚂蚁都很大，有一公分多长，蚂蚁窝也很大，一般都挂在树枝上，比篮球还大。穿山甲先爬到树上捅下蚂蚁窝，再在蚂蚁窝上乱抓一通，蚂蚁就会蜂拥而出，穿山甲就把身上的鱗甲全部张开，待蚂蚁爬满全身，它就把鱗甲一合，把蚂蚁全都关进在鱗甲里，然后大摇大摆地走到河里，把鱗甲张开，蚂蚁就全都飘浮在水面上了，它张开小嘴大吃一顿。多么聪明的办法！大自然中的生物真是各有各的生存之道，有时实在令人叹为观止。
后来，这穿山甲也越来越少，因为人们传说吃了穿山甲的肉可以治好癌症，招来了大量的捕猎者，有的还拿到广州的肿瘤医院门口去卖，每斤穿山甲肉能卖到了好几百元钱。穿山甲的鳞甲片卖到中药材收购站也可以卖很多钱。那时候我带过几片穿山甲的鳞片回海门。夏天蚊虫叮咬了，只要用穿山甲的鳞片刮一刮就能止痒，很灵的。
一次我和周季孙在杨溪农场测量水库，在山边上的一条小路上就看到了一只穿山甲，我拾起一块小石头丢过去，它立即缩成了一团，像个圆滚滚的球，我把它捡了起来，捧在手里冷冰冰的，大概有三四斤重。因为还要测量，又不能老抱在手里，就把它放在我们放测量用具的背包里。等我们干完工作准备回家时，工作包里已经空空如也，穿山甲早已不见了，仔细一看，工具包边上有一个小洞，穿山甲是钻洞的高手，当然要借这一小洞而逃之夭夭啦。
在深山沟里还有一种像牛蛙一样的蛙类，当地人叫“石拐”味道很鲜美，集市上常常有卖，四五毛钱一斤。
我们场的酒厂里有一个叫许为乡的江西丰城籍工人叫许为乡，因为他夫妻俩都患有癫痫病，场里的人都叫他们癫佬、癲婆。为了治病，他是听到别人说吃什么东西有效就吃什么，不管是蛇胆、蜈蚣、蝎子他都弄来吃过，听人说黄色的鸡屎能治病，他也会去设法搞来吃。
有一次，大家在草丛中发现一条很长的蛇，都惊慌的避得远远的，只见许为乡一个箭步冲上去，很轻巧的就把那条蛇抓在了手中，用牙齿在蛇肚子上一咬，拿起一颗蛇胆就吞进了嘴里。
他也是抓“石拐”的一把好手，能很逼真地学“石拐”的叫声，几乎可以乱真。抓“石拐”必须在晴天的深夜，还得配备一个聚光度很高的矿灯，也有用手电筒改装的。黑暗中的“石拐”在强光照射下的一瞬间是不会跑也不会动的。一个晚上，许为乡身穿工作服，背上蓄电池，头带矿灯，全身披挂停当，向深山沟里进发。在山沟深处他听到了“石拐”“呱呱”的叫声，他屏住了呼吸，在黑暗中向叫声摸索着走去，一边嘴里还摹仿着“石拐”的叫声，越来越近，越来越近，对！就是这里！他的身体慢慢地向前倾斜，一、二、三！开灯！只听见“咚”的一声，几乎同时，两个人都叫了一声“啊！”原来那声音是另一个抓“石拐”的高手发出的，两个人在黑暗中头碰到一起了！
关于“石拐”，还听到过一个有点悚然的传闻。据说潭口林场边上有一个老俵，一次到“杨梅垇”的一个深山沟里去抓“石拐”，远远的闻到一阵阵的臭气，走近一看，却是成群的“石拐”在一个腐烂了的死人身上吃虫子，腐臭冲天。他脱掉外衣，蒙住了口鼻，把“石拐”一只只拾进了鱼篓，鱼篓放不下了，就脱下裤子，用籐蔓扎住裤脚，装满后捆住裤腰背回家里，天一亮背到了集市上，卖了不少钱。
1966年一个冬天的早晨，一早起来就看到地上白茫茫一片，是下了一晚的雪，队长揭清如蹲在茅坑解手，突然看到一只麂子在茅房门口，队长连裤子都没顾得上拉，一下扑向麂子，还真被他给抓着了。因为麂子这种动物前腿短，后腿长，适合在山上活动，爬山、跳跃特别灵活，但到了平地上它就“英雄无用武之地”了，可不知道它怎么会在这样一个大雪天跑到平地上来的，也许下了雪山上找不到吃的？那时候我们完全没有什么保护野生动物的概念，这个麂子当然又成就了我们一餐美食。
在林场，我甚至还吃过老虎肉。一次，一个当地的老俵打到一只一百多斤重的老虎，在我们那个地方应该是华南虎吧，老俵把死老虎卖给了我们场里的职工医院，我当时正好在医院，看到已经被剥了皮的老虎，虎牙长长的。医院把老虎骨头留下来泡虎骨酒，用来治疗跌打损伤、风湿、关节炎症等，把肉拿到食堂红烧了，因为大家都没吃过老虎肉，都跑去尝鲜了，我吃了一块，感觉不太好吃，不但肉质粗糙，还有一股腥骚味。这时有一只狗走了过来，有人丢下一块给狗吃，只见那狗闻了一下虎肉，就狂叫着逃跑了，还真是老虎虽死，虎威犹在呢。
一天宣传队拉大提琴的周立儒，约我到他家喝酒，他说这酒是用一个老俵送给他的两块老虎骨头泡的，那时我的酒量还是可以的，大概喝了有半斤。可回家睡了一觉，第二天感觉全身酸痛，像是身上的骨头都散了架，到了第四天后又感到全身轻松，这可能就是虎骨酒的作用吧。
还有一次是在园岭林场的“分水垇”分队，一个退伍的义务兵一大清早背着一个铁皮油箱要去龙南县城买油，那时天还没亮，因为林、分场是没有商店的，只有到陂头总场才能买到东西，而从“分水垇”到园岭林场要走十多里山路，再从园岭林场到陂头总场也还有二十多里，所以，在园岭林场的很多人一般都会去龙南县城买东西，路程差不多，但龙南县城更大，商店更多，价格也便宜一些。
当这位老兄走到一个山垇时看见前面隐隐约约有一对亮光，像两只小电灯泡，他走近一看，却是一只大老虎，当时可把他七魂六魄吓掉了一半，腿一软就跌坐在地上，而他的铁皮油箱也“咣当”一声掉在了青石板上，这下反而惊到了老虎，只听“嗷”的一声，老虎呼啸而去。不知过了多长时间他才反应过来，急急返回住处。这时天已大亮，老婆问他：“怎么就回来了？”他嘴里还在不断地喊着：“老虎，老虎！”好像是着了魔一样，半天才清醒过来，他确实是被吓糊涂了，懵了。
后来八一垦殖场的人不断增加，又不断地在砍伐森林，野生动物的生存环境越来越差，我们再也看不到老虎了，很多野生动物甚至灭绝了。
在赣州地区的安远县有一个酒厂，就是以一只老虎的骨头起家办起了一个“安远虎骨酒厂”，还很有些各气，靠着一副老虎骨头赚了不少钱。开始这个虎骨酒治疗跌打损伤确实是有效的，后来质量越来越差，因为实际上就是一副老虎骨头泡了十来年，卖掉了老的酒，加上新的酒，就像喝茶，不断往杯里添水，喝到后来就没有什么茶叶味了。这个虎骨酒厂，最后也是什么虎骨味都泡不出了。以后国家又明令禁止捕杀野生动物，老虎成了国家一级保护动物，这个名不符实的“虎骨酒厂”就关门了。
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