餐具的选择

三、餐具的材质

锡器：银白色非常适合衬托颜色浓重的菜品。

图片来自网络

陶瓷和石器：大理石、陶岩、陶器这样的材质会给餐具增加额外的颜色或纹理，很适合用做浅色食物的背景。

图片来自网络

玻璃制品：用玻璃杯或者其他形状的玻璃器皿来盛装食物都很能出效果，在堆叠食物或表现不同的颜色层次时效果特别好。例如：甜品、配菜、饮品、沙拉。

一家livehouse的饮品

虾魁慕斯杯——姜师傅的菜单 第26期

另外，不少美食博主视频中烹煮的器具也都是用玻璃器皿，也是因为玻璃制品透视的效果能让人直观的看到里面食物的情况，且会有光折射的效果，非常好看。

图片来源网络

简单的木板：各种尺寸的木板是摆盘的宠儿，颜色应该要与餐桌布置匹配，一般会用漂白过的木板，摆放绿色、红色的食物、烤肉、面包片等，效果都不错。

图片来源网络

小砧板也可以用来当餐垫，例如：在上面放上两个装有米饭和炒菜的小碗。

我做过一起路边烧烤的摆盘，就是放在木板上，简单的搭配，就会让人心情大好。

路边烧烤也要吃出逼格——姜师傅的菜单 第8期