中国地大物博，物产丰富，各个地方都有自己特产的水果蜜饯，湖南蜜饯主要特产如话梅、话橄榄、红姜等，随着社会的发展，生产成本的提高，有些商家昧着良心采用工业盐、工业糖晶等制作蜜饯，经常食用这些不健康的蜜饯对人们身体健康会有相当大的影响，尤其是对青少年。
我从小就喜欢吃甜酸杨桃片，开胃、化津、提神。
新鲜的杨桃洗净后，将杨桃顶部和底部切掉，然后五条棱角线削除。
顺着五个菱角将杨桃一分为五，然后用手去掉杨桃筋和籽。
将切好的杨桃块放入大碗中，用细海盐均匀撒在杨桃表面，腌5到8分钟后，倒掉腌出来的水分。
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用冰糖加水，比例为一比三。
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大火烧开后放入杨桃块，滴入少许白醋，不停翻动。
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中火煮半小时至糖汁起泡，起盘。
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锅中留下的甜酸汁可以倒掉，也可以装入容器，很好的天然烹饪甜酸调料。泡红茶时加入适量该甜酸汁，别有一番韵味。
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将杨桃放入烤箱烘干。
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用120度烤35-45分钟即可。
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甜酸可口、晶莹剔透，尤其是全部采用天然加工，健康保证。
一次不能吃完的可以用密封的容器装好保存。
