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主材：大虾
辅材：藕、包菜、木耳、莴笋等
佐料：洋葱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、八角、山奈、桂皮、丁香、草寇、茴香、香叶等，香辣酱、德庄火锅底料（香辣锅底料）
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做法：1、将虾洗干净，如果比较大的虾就去头，后背开一刀
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2、将藕片、笋片、木耳绰一下；3、热油下锅将所有佐料放入锅里，小火炒香，然后放入虾翻炒，虾变红后加入一点啤酒；4、将所有菜放入锅里，起锅前放一点盐。
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林氏私房菜之：香辣虾
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