俗话说：“民以食为天。”中国自古就是一个美食之邦，我的家乡“临泽”作为祖国母亲的一份子，自然也 “遗传了”祖国母亲的完美基因。
说到临泽美食，那可真是花样繁多、琳琅满目啊。例如：四坝蒸饼子、面疙瘩、榆钱子、猪蹄卷、油饼枣糕、小枣粽子、大肉面等等。要说我最爱吃的，那肯定是四坝蒸饼子啊！
记得儿时，我的曾祖父做蒸饼子有两把刷子。每到周末，他就一定会腾出时间给我做一顿。那时，我不知道这是什么，就知道它是蒸出来的，而且薄薄的，好吃。太爷爷就耐心的给我介绍着：“丫头，这是我们临泽特有的美食，你别觉得看起来简单，其实这蒸饼子的学问可大着呢。”我转眼一看，太爷爷的手正在面盆里转圈，他时不时地往面盆里加水然后继续揉着。不一会儿，一个粗糙的面团就已经成型了，太爷爷把面团拿出来，放到面板上继续揉，直到面团光滑为止，然后把面团分为几个小面团全部抹上胡麻油醒发。醒好后，太爷爷又用擀杖把小面团擀成薄薄的面片放到蒸锅里小心翼翼的绷，绷到一定程度后蒸熟，蒸好后再抹一层油并切成细条状就好了。我粗略的记下了步骤，蒸好的饼子呈半透明状，薄如轻纱，口感柔软细腻，异常美味。
吃蒸饼子时，太爷爷总爱炒一道菜拌着吃，久而久之，我就觉得这炒菜是蒸饼子的灵魂，算得上是点睛之笔。每次太爷爷都会问我：“丫头，学会了没有？太爷爷走后，你爷爷、奶奶都忙，就没人给你做，丫头啊，你要自己学会做啊，‘自己动手，丰衣足食。’”每次听到这，我鼻子一酸，泪水就顺势涌出。我发誓一定要学会做蒸饼子，让太爷爷尝一尝我的手艺。事与愿违，太爷爷走了，我还是没能学会做蒸饼子。
现在，我长成一个十三岁的大姑娘了，手变得灵巧了。去年的寒假里，我和奶奶一起做蒸饼子，奶奶告诉我：蒸饼子的关键除和面、洗面外，重要的还有蒸制的工具，它是一种用柳条编制的蒸荜，将醒好的面筋放在蒸荜上向四周绷，绷到薄如羽翼后入锅蒸熟，将蒸饼扯下，逐张抹上熟油就好了。我照猫画虎，趁热打铁，按照奶奶说的一步一步做。我又吃上了蒸饼子，还是那个味道，那个亲人的味道，那个爱的味道。
我爱吃蒸饼子，它是舌尖上的恋乡！
